Receita clássica que não exige muito esforço para ser feita. Estamos falando do inestimável “frango à caçadora” – um prato famoso em toda a península italiana.
O fato de exigir poucos ingredientes é seu ponto forte, sem mencionar a incrível saborosidade que se obtém com esta preparação culinária.
Você precisará de muito pouco para fazê-lo em casa também, basta comprar no mercado o frango (eu escolhi sobrecoxas, mas outros cortes também são bons) e um mix para refogado, ou seja, cenouras, aipo e cebola. Para dar o toque final, você também deve adicionar vinho tinto e azeitonas.
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para o frango à caçadora
- 2 sobrecoxas de frango, com pele
- 4 talos aipo fresco
- 3 cenouras
- 1 cebola branca
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- 1 xícara de café vinho tinto
- a gosto sal
- folhas louro
- a gosto azeitonas verdes
Ferramentas
- Facas
- Panela
Passos
Para o frango à caçadora
Em primeiro lugar, corte os talos de aipo em cubos
Continue cortando as cenouras, primeiro em tiras e depois em pedaços
Da mesma forma, pique a cebola branca e junte-a ao restante dos vegetais
Para continuar, aqueça o azeite em uma panela grande e refogue todo o mix de vegetais previamente cortados por alguns minutos
Em seguida, adicione o vinho tinto, o sal e deixe apurar um pouco até que o álcool evapore completamente
Nesta etapa, coloque o frango junto com as folhas de louro, adicione mais sal sobre o frango e tampe a panela, deixando cozinhar por cerca de 20 minutos
Enquanto isso, pegue as azeitonas verdes e corte-as em pedaços, tendo cuidado para remover o caroço
Retorne à panela, abra a tampa e vire o frango, deixando-o cozinhar por mais 20 minutos aproximadamente com a tampa
Por último, desligue o fogo e coloque uma porção no prato junto com o mix de vegetais
Finalmente, decore com as azeitonas e sirva
Conselho!
Se preferir, pode adicionar as azeitonas diretamente na cocção, apenas 5 minutos antes do final.
