Hoje vamos usar nossos ovos para preparar uma frittata light de couve-flor: frittata de forno com couve-flor sem queijo.
A frittata de couve-flor é recheada com flores de couve-flor cozidas e é uma frittata leve, de sabor muito delicado.
Adicionei uma pitada de farinha de rosca integral e um punhado de tomates secos picados para torná-la mais saborosa.
Para evitar fritura, preparo a frittata no forno.
Não adiciono queijo ao ovo pois não gosto da combinação entre os dois alimentos.
Considere um ovo por pessoa, às vezes uso dois porque são pequenos.
Saberá que lavar os ovos os priva de sua película protetora, tornando a casca, porosa, mais facilmente atacada por bactérias. Portanto, se a casca estiver suja, pode limpá-la a seco [por exemplo, com um papel toalha] antes de armazenar e, apenas no momento do uso, pode limpá-la com um papel toalha úmido.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 ovos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. couve-flor branca (cozida)
- q.b. tomates secos (se em óleo, bem escorridos)
- 2 colheres farinha de rosca integral
- q.b. salsa (picada)
Ferramentas
- Multiprocessador ou Mixer
- Forma de torta 24 cm
- Papel manteiga
Preparação
Prepare as flores de couve-flor cozidas.
Separe a quantidade de flores que precisa para rechear a frittata e corte-as em fatias.
Pique os tomates secos grosseiramente.
Quebre os ovos e coloque-os em uma tigela.
Adicione uma pitada de sal para cada ovo e moa a pimenta.
Adicione a farinha de rosca integral [opcional].Bata tudo com um garfo.
Adicione os tomates secos picados e misture bem, garantindo que estejam bem distribuídos.
Adicione a salsa picada.
Forre uma forma com um pedaço de papel manteiga amassado, eu usei uma forma para pastiera de 24 cm.
Distribua as fatias das flores de couve-flor na base da forma.
Despeje a mistura.
Pré-aqueça brevemente o forno.
Asse a 180° C por 30 minutos em forno ventilado até dourar uniformemente.
Sirva.
Sua frittata de forno com couve-flor sem queijo está pronta.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu esquema alimentar.
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