Devido ao grande calor, hoje preparei o cous cous abobrinha e camarões fresco e rápido, um prato completo e saudável.

Um prato para degustar frio, perfeito para preparar com antecedência. Ótimo também para servir, em pequenas porções, em um buffet salgado ou durante uma entrada.

Devido ao grande calor, minha família me pede pratos rápidos, frescos, práticos e leves.

Uma receita fácil e com preparo rápido para um prato cheio de sabor, perfeito para almoços e jantares ou para uma pausa para o almoço no escritório. Ótimo também para levar à praia, é perfeito para substituir massa fria ou salada de arroz.

É um prato completo, carboidratos, verduras e as proteínas dos camarões.

Para realizar o prato de hoje, usei o cous cous integral, mas o clássico também vai muito bem.

Aromatizei a água com um sachê de açafrão, dando assim cor e um aroma apimentado e devo dizer que foi muito apreciado.

Como verduras, usei abobrinhas bem frescas e um belo cacho de tomatinhos do jardim do fazendeiro que mora em frente a mim.

Uma porção de cous cous fornece ao organismo cerca de metade da necessidade diária de selênio, contém 3,6 gramas de proteína a cada 100 gramas, uma baixa quantidade de gordura e não contém colesterol.

Revela-se, portanto, um aliado válido em caso de dietas que não preveem o consumo de massa ou arroz e tem um grande poder saciante.

Bem, agora vamos direto à receita e vamos ver juntos como preparar essa deliciosa salada de cous cous.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

227,82 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 227,82 (Kcal)
Instrumentos 24,73 (g) dos quais açúcares 6,78 (g)
Proteínas 15,52 (g)
Gordura 8,10 (g) dos quais saturados 1,09 (g)dos quais insaturados 0,22 (g)
Fibras 2,35 (g)
Sódio 799,67 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para o Cous cous abobrinha e camarões

280 g couscous cozido (pré-cozido ou integral ou normal)
280 ml água
1 sachê açafrão
3 abobrinhas (médias)
200 g tomatinhos
400 g camarões
q.b. azeite extravirgem
folhas hortelã
q.b. sal

Ferramentas

2 Frigideiras
Panela pequena
Tigela

Passos para o Cous cous abobrinha e camarões

Lavamos e cortamos em rodelas as abobrinhas.
(Não muito grossas, mas também não muito finas).
Aquecemos em uma frigideira antiaderente azeite, sal e folhas de hortelã e depois adicionamos as abobrinhas cortadas em rodelas.
Cozinhamos por cerca de dez minutos, mexendo frequentemente.
Enquanto isso, em uma panela pequena, aquecemos a água com uma pitada de sal e um sachê de açafrão.
(Se você não gosta de açafrão, pode não colocá-lo).
Em uma tigela, colocamos o cous cous e a água fervente.
Cobrimos com um prato e deixamos descansar por 5/7 minutos.
Depois do tempo, com a ajuda de um garfo, desgrudamos bem o cous cous, colocamos um pouco de azeite, mexemos e reservamos.
Em outra frigideira, cozinhamos por cerca de 5 minutos os camarões com azeite e sal, mexendo frequentemente.
Lavamos e cortamos os tomatinhos.
Colocamos o cous cous em uma tigela grande junto com as abobrinhas, os tomatinhos e os camarões.
Misturamos para distribuir o tempero de forma uniforme.
Deixamos descansar 30 minutos para permitir que os ingredientes absorvam bem os sabores.
Sirva acrescentando algumas folhas de manjericão por cima.
Bom apetite.

Conservação

Podemos conservar o cous cous com camarões e abobrinhas na geladeira por 1/2 dias.

A dica é cobri-lo com cuidado usando filme plástico para alimentos, ou uma tampa ou um prato.

Dicas

Esta receita de cous cous com abobrinha pode ser personalizada e enriquecida de acordo com nossos gostos.

Por exemplo, podemos acompanhar ou substituir os camarões por atum ou salmão defumado, ou fazer o cous cous com camarões pequenos e abobrinha se não encontrarmos os grandes.

Podemos adicionar algumas colheres de sopa de pesto de manjericão ou um pouco de suco de limão, para tornar o prato ainda mais fresco e cítrico.

Se preferirmos uma versão vegetariana, utilizamos simplesmente os vegetais refogados.

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