Os Pãezinhos de Alecrim são pães muito macios e deliciosos, aromatizados com alecrim, perfeitos para servir acompanhados de frios e embutidos ou para saborear simplesmente assim, fatia por fatia.
A receita é muito simples e também relativamente rápida. Eles são preparados em menos de três horas, e com poucos ingredientes: apenas farinha, água, óleo, sal e fermento biológico seco. Apenas duas horas de fermentação e estão prontos para ir ao forno.
Amo muito fazer pão em casa, me relaxa. Quer colocar a satisfação de tirar o pão ainda quente do forno? Não tem preço. O único risco, porém, é que eu nunca pararia de comê-lo.
Mas agora, vamos ver juntos como realizar a receita dos Pãezinhos de Alecrim. Preparem os ingredientes que começamos.
E se vocês experimentarem, não se esqueçam de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Espero vocês.
Gabriella
Outras receitas com pão:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 pãezinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g farinha
- 270 g água
- 70 g azeite de oliva
- 8 g sal
- 5 g fermento biológico seco (ou meio tablete de fermento fresco)
- alecrim (quantidade a gosto)
- q.b. sêmola
Ferramentas
Para realizar os Pãezinhos de Alecrim, você vai precisar de:
- 1 Batedeira
- 1 Bancada
- 2 Assadeiras
- Papel manteiga
Passos
COMO REALIZAR A RECEITA DOS PÃEZINHOS DE ALECRIM
Primeiro, prepare a massa. Despeje a água na batedeira, adicione o sal e o azeite. Acrescente a farinha e comece a misturar. Eu usei 300 g de farinha Pandisempre do Molino Marino e 200 g de farinha tipo 0. Depois, acrescente o fermento e continue a misturar por cerca de 8 – 10 minutos. Em seguida, adicione o alecrim picado.
Você deve obter uma massa bem ligada e um pouco pegajosa, como na foto. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água, ao contrário, se muito líquida, adicione um pouco de farinha.
Vire a massa sobre a bancada enfarinhada e faça algumas dobras (3 ou 4) até que a massa mostre alguma resistência.
Forme uma bola e deixe fermentar em uma tigela levemente untada com azeite, por pelo menos 1 hora e até dobrar de volume.
Esta é a massa após a fermentação
Vire-a sobre a bancada enfarinhada e divida em 10 pedaços.
Limpe a bancada, polvilhe um pouco de sêmola. Depois, pegue um pedaço de massa de cada vez, role com as palmas das mãos na sêmola, forme um pãozinho e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Coloque os pãezinhos para fermentar no forno desligado, com a luz acesa, por cerca de 1 hora. Aqui estão eles após a fermentação.
Pré-aqueça o forno a 200°C, no modo “estático”.
Asse por cerca de 25 minutos, depois coloque no modo “ventilado” e asse por mais 5 – 6 minutos. Estes são os Pãezinhos de Alecrim recém-saídos do forno.
Deixe-os esfriar sobre uma grade e … bom apetite.
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar os Pãezinhos de Alecrim por 1 – 2 dias à temperatura ambiente, fechados em um saco de papel para alimentos. Você também pode congelá-los e consumi-los dentro de pelo menos 30 dias. Na hora de usar, retire-os do freezer e deixe descongelar à temperatura ambiente.
Você pode conservar os Pãezinhos de Alecrim por 1 – 2 dias à temperatura ambiente, fechados em um saco de papel para alimentos. Você também pode congelá-los e consumi-los dentro de pelo menos 30 dias. Na hora de usar, retire-os do freezer e deixe descongelar à temperatura ambiente.
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