Folhados de cogumelos
Uma receita vegana muito simples de preparar e ótima se queremos algo saboroso que pode agradar a todos (veganos e intolerantes, já que esta receita não contém ovos, leite, manteiga e nenhum outro ingrediente de origem animal). Fiz triângulos de massa folhada recheados com cogumelos champignon temperados e depois assados no forno. Estes folhados são perfeitos como entrada, aperitivo, lanche, merenda, petisco ou em qualquer momento do dia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os folhados de cogumelos:
- 1 rolo massa folhada
- 350 g cogumelos
- 1 cebola
- azeite de oliva extra virgem
- alho
- 100 ml vinho branco
- especiarias (A gosto (tomilho, endro, pimenta, etc))
Passos
A preparação dos folhados de cogumelos é muito simples e rápida, veja o vídeo AQUI.
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Em uma panela, coloque um pouco de óleo, adicione a cebola picada, o alho e refogue.
Adicione os cogumelos frescos ou congelados. Acrescente o vinho branco, o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione especiarias a gosto e, se necessário, um pouco de sal. Coloque a mistura obtida no liquidificador e triture levemente.
Abra o rolo de massa folhada e, com um cortador quadrado, faça formas quadradas. Remova o excesso de massa. Adicione um pouco de recheio em cada um.
Pincele dois lados do quadrado com um pouco de água e feche formando um triângulo. Feche e sele bem para evitar que o recheio escape durante o cozimento. Asse no forno a 200°C por cerca de 15 minutos.
Bom apetite!
