- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 416,72 (Kcal)
- Instrumentos 31,92 (g) dos quais açúcares 1,45 (g)
- Proteínas 17,94 (g)
- Gordura 24,37 (g) dos quais saturados 5,69 (g)dos quais insaturados 6,45 (g)
- Fibras 2,85 (g)
- Sódio 1.080,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservação
A massa ao fumê não pode ser conservada devido aos queijos, que ao solidificarem formarão uma massa única com a massa.
Conselhos
Para preparar a massa ao fumê você pode usar todos os tipos de queijos maturados ou de massa filada que você tiver disponível, criando cada vez uma nova mistura.
As especiarias também podem ser variadas ao seu gosto.
Você pode usar qualquer formato de massa desde que seja curta.
Se puder, adicione ricota salgada (melhor se defumada) ralada, dará um toque a mais ao prato.
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