Os Sticks de berinjela gratinados no forno são deliciosos, são um acompanhamento leve e saboroso com poucas calorias.

As berinjelas gratinadas são feitas rapidamente sem fritar, após cortar em palitos ou pedaços pequenos, são assadas no forno com azeite e farinha de rosca, enfim, super práticos!!!

Um acompanhamento vegetariano adequado para todos, experimente, parecem batatas fritas. Para a versão vegana, não adicione queijo ralado.

Para preparar as berinjelas gratinadas, use berinjelas de tamanho médio, frescas e firmes para obter sticks de igual tamanho e garantir um cozimento uniforme.

Uma receita inteligente com berinjela, pois pode ser preparada com antecedência e servida quando necessário, pois é boa tanto quente quanto fria. Se cortadas em pedaços pequenos, também podem se tornar um finger food divertido e, portanto, perfeitas para um aperitivo ou buffet.

Se sobrarem, podem ser armazenadas por um dia na geladeira.

Antes de degustá-las, deixe-as por meia hora em temperatura ambiente.

Também podem ser saboreadas fora de casa, por exemplo, como acompanhamento de um prato principal no almoço de trabalho.

Por ser uma receita vegetariana, é muito fácil de fazer quando se tem convidados com essa necessidade, ou quando queremos nos permitir um acompanhamento leve mas absolutamente saboroso.

Uma receita de berinjela muito fácil que combina bem com todos os tipos de pratos principais, sejam de carne ou peixe. Experimente, são realmente incríveis!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

248,35 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 248,35 (Kcal)
Instrumentos 24,98 (g) dos quais açúcares 6,10 (g)
Proteínas 8,26 (g)
Gordura 14,04 (g) dos quais saturados 3,99 (g)dos quais insaturados 1,76 (g)
Fibras 6,03 (g)
Sódio 540,39 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para os Sticks de berinjela gratinados no forno

600 g berinjelas
40 g farinha de rosca (ou sem glúten)
40 g sêmola de trigo duro
a gosto alho em pó
50 g parmesão
a gosto orégano seco (a gosto)
a gosto salsa picada
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta

Ferramentas

Pratos para forno
Papel manteiga
Tábua de corte
Tigela

Passos para os Sticks de berinjela gratinados no forno

Como primeiro passo, lave e corte as extremidades das berinjelas, depois fatie-as no sentido do comprimento com espessura de cerca de meio centímetro, você pode usar uma mandolina para ajudar, em seguida, corte as fatias obtidas ao meio, depois em palitos, você deve obter retângulos de cerca de 5-6 centímetros por 1 centímetro, espessos 1/2 centímetro.
Transfira para um recipiente grande, adicione um pouco de azeite e misture para que as berinjelas fiquem completamente cobertas.
Em outro recipiente, misture a farinha de rosca, a sêmola, o queijo ralado, o alho em pó, a salsa picada e o orégano seco.
Em seguida, transfira a mistura preparada para a tigela com as berinjelas e misture bem.
Agora coloque as berinjelas em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincelada com um pouco de óleo, polvilhe com a mistura de temperos restante no recipiente, um pouco mais de óleo e tempere com uma pitada de sal.
(Uma dica: espalhe as berinjelas, elas não devem ficar amontoadas, caso contrário, ficarão moles).

Transfira para o forno a 190°C por 20/25 minutos, depois passe para a função grill por alguns minutos até ficar totalmente gratinada.
Retire do forno e deixe esfriar alguns minutos antes de servir.
Bom apetite.