A receita do bolo paraíso de cacau foi preparada para um pequeno evento em família e devo dizer que fez muito sucesso e ficou bem bonita, não é mesmo?
No blog já preparei a versão clássica também recheada com creme de leite e ambas as preparações são muito macias e ótimas mesmo sem nenhum creme adicional.
É um bolo que podemos rechear com creme de confeiteiro, com uma camada de geleia e depois outra de chantilly, um creme delicioso de mascarpone ou simplesmente com chantilly fresco levemente adoçado com açúcar de confeiteiro.
O bolo paraíso é o clássico bolo macio e de sabor delicado que é ótimo mesmo sem ser recheado, apenas com uma generosa polvilhada de açúcar de confeiteiro.
A receita original do bolo paraíso ou bolo do paraíso é preparada com manteiga e com os clássicos ingredientes dos bolos de prateleira e também com uma parte de fécula de batata, um amido extraído da batata que torna bolos e biscoitos macios e quebradiços e que pode até substituir parcialmente a farinha como muitas vezes acontece!
O bolo do paraíso é um doce tradicional de Pavia e da cozinha mantovana
e remonta ao mestre confeiteiro paviano do século XIX chamado Enrico Vigoni. Seu nome parece derivar da exclamação admirada de uma dama nobre que, ao experimentar, ficou extasiada com o sabor a ponto de dizer “este bolo é um paraíso!”
O bolo paraíso é perfeito a qualquer momento do dia, no café da manhã e no lanche, e é ótimo mesmo recheado com cremes sedosos e deliciosos.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO PARAÍSO DE CACAU
- 2 ovos
- 100 g farinha 00
- 30 g fécula de batata
- 16 g cacau em pó amargo
- 80 g açúcar
- 8 fermento em pó para bolos
- 70 g óleo de sementes
- 70 g leite
Ferramentas RECEITA BOLO PARAÍSO DE CACAU
forma 20 cm
- Formas
- Batedeiras elétricas
- Espátulas
- Sprays para óleo desmoldante
- Peneiras
PARA O PREPARO DA RECEITA BOLO PARAÍSO DE CACAU
Bato bem os ovos inteiros com o açúcar por pelo menos 15 minutos!
Adiciono aos poucos os líquidos, ou seja, o óleo e o leite em velocidade muito baixa ou com uma espátula flexível chamada marisa.
Adiciono os ingredientes secos peneirados, ou seja, o cacau em pó, a farinha, a fécula e o fermento em pó para bolos.
Forro a forma com aro removível e lados altos com papel manteiga molhado e espremido ou untado e enfarinhado, ou com o desmoldante apropriado, e depois despejo a massa homogênea.
Agora basta assar a 170/180°C em modo estático o bolo paraíso de cacau e cozinhar por cerca de 25/30 minutos ou conforme o forno de casa.
Após o cozimento, deixo esfriar e desenformo, colocando o bolo paraíso de chocolate sobre uma grade, se possível, para que esfrie de maneira uniforme.
Sigo em frente para recheá-lo, se desejar, e bom apetite!
Annalisa
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Deixo algumas ideias para rechear o bolo paraíso de cacau
CREME DIPLOMÁTICO receita → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/crema-diplomatica-ricetta-dolce-cucchiaio/
CREME DE CONFEITEIRO ENRIQUECIDO receita→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-pasticcera-arricchita-mascarpone/
CHANTILLY receita→https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/chantilly-alla-francese/
Comece a explorar o meu blog e leia a LISTA DE TODAS AS RECEITAS!
