A Streuselkuchen é um bolo alemão feito com massa fermentada coberto com streusel, que é uma mistura crocante de açúcar, gordura e farinha na proporção de 1:1:2.
A manteiga é muitas vezes a gordura mais usada, tanto que o bolo frequentemente recebe o nome de Butterstreuseln ou Butterstreuselkuchen.
De acordo com as diretrizes do código alimentar alemão, a Streuselkuchen com manteiga deve conter pelo menos 30 partes de manteiga ou quantidades equivalentes de gordura na massa e no streusel e não deve conter outras gorduras.
Antigamente era conhecida principalmente na Saxônia e Silézia, onde é recheada com queijo tipo quark, agora é popular em toda a Alemanha.
Geralmente natural, pode ser guarnecida com frutas como maçãs, damascos, creme de baunilha, compotas de frutas, e decorada com açúcar de confeiteiro ou glacê.
Minha versão natalina dedicada à figura do Grinch enriquece o streusel com a spirulina Ethos, para dar a ele a cor verde do personagem criado pela pena do Dr. Seuss (americano de origem alemã) e transformá-lo em Grinch Streuselkuchen, com um recheio de ricota.
Você pode comprar a spirulina Ethos no site.
Os termos crisp e crumble referem-se a sobremesas feitas com uma cobertura de streusel (tipo massa quebrada) de açúcar mascavo, às vezes contendo flocos de aveia (estilo antigo).
Você também encontra uma receita no blog:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Alemã
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para forma de 26/28 cm:
- 50 g manteiga
- 500 g farinha
- 1 ovo
- 300 ml leite
- 3 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 250 g ricota
- q.b. canela em pó
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 400 g farinha
- 200 g manteiga
- 200 g açúcar
- 3 colheres de chá Spirulina
Ferramentas
- 1 Forma de bolo
Passos
Dissolver o fermento no leite morno.
Preparar a massa fermentada juntando a manteiga com a farinha, adicionar o ovo, o leite com o fermento e o açúcar.
Deixar fermentar por cerca de 25 minutos.
Preparar o streusel: unir os ingredientes e trabalhar com as mãos até formar uma espécie de areia.
Distribuir a massa fermentada em uma forma com papel manteiga, espalhar a ricota, adicionar a canela e em seguida cobrir com o streusel.
Assar no forno a 180°C por 30 minutos.
Uma vez esfriado, polvilhe a streuselkuchen com açúcar de confeiteiro e, se quiser, com confeitos coloridos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O Grinch é apenas um personagem literário?
Não, existem algumas adaptações cinematográficas e televisivas:
– O Grinch e a história de Natal! (Dr. Seuss’ How the Grinch Stole Christmas!) – Especial de televisão de 1966 dirigido por Chuck Jones e produzido pela Metro-Goldwyn-Mayer, que se tornou muito popular. O Grinch foi dublado na língua original por Boris Karloff e em italiano por Marco Balbi.
– Sequências curtas do desenho animado aparecem nos filmes ““Esqueceram de Mim” (1990) e “Esqueceram de Mim 2: Perdido em Nova York” (1992).
– O Grinch (Dr. Seuss’ How the Grinch Stole Christmas) – Filme de 2000 dirigido por Ron Howard e produzido pela Universal Pictures e pela Imagine Entertainment, interpretado com atores reais. O filme foi recebido friamente pela crítica, mas foi um sucesso de público e bilheteria e ganhou o Oscar de Melhor Maquiagem em 2001.
O personagem foi interpretado pelo ator e comediante canadense Jim Carrey, com a voz italiana de Stefano Benassi.
– O Grinch – Filme de animação de 2018 dirigido por Yarrow Cheney e Scott Mosier, e produzido pela Universal Pictures e pela Illumination Entertainment. A voz do Grinch no original é de Benedict Cumberbatch, enquanto na versão italiana é de Alessandro Gassman.
