- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Dias
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para meio quilo de castanhas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 69,59 (Kcal)
- Instrumentos 14,79 (g) dos quais açúcares 6,32 (g)
- Proteínas 0,64 (g)
- Gordura 0,44 (g) dos quais saturados 0,08 (g)dos quais insaturados 0,33 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sódio 0,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservação
Como o álcool atua como conservante, recomendo consumir as castanhas caramelizadas ao rum dentro de 6 meses.
Conselhos
Para adoçar as castanhas caramelizadas ao rum, você pode fazer o xarope com 50 g de água, 50 g de açúcar e 50 g de mel.
Você pode adicionar outros tipos de especiarias como: canela, cravo, anis estrelado etc.
Em vez de ferver as castanhas, você pode usar castanhas assadas.
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