Os muffins ingleses pãezinhos macios são pequenos pães macios que combinam bem com recheios e molhos doces e salgados e precisam de um tempo de fermentação.
Pessoalmente, eu os provei com geleia e com queijo e mortadela, e, pessoalmente, prefiro o recheio salgado de longe!
Os moldes circulares para fazer esses pequenos pãezinhos são de 5/6 cm, mas acredito que possam ser feitos um pouco maiores para não ficar muito tempo na cozinha, né?
O nome que eles têm, muffin , na minha opinião, não tem nada a ver com o que se come: são pães, ponto!
Esses muffins ingleses esses pãezinhos macios são perfeitos para o café da manhã e para o brunch em família!
Em algumas receitas eu li que inicialmente são cozidos na chapa e depois terminam no forno…Desculpe, mas eu fiz tudo no forno desde o primeiro minuto de cozimento!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e grátis no WhatsApp, sem notificações e sem som, ao qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Deixo aqui outras receitas de focaccias ou pãezinhos ou algo semelhante como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA MUFFINS INGLESES PÃEZINHOS MACIOS
- 230 g farinha
- 150 g leite (morno)
- 20 g manteiga
- 3 g fermento biológico seco
- 12 g açúcar
Ferramentas RECEITA MUFFINS INGLESES PÃEZINHOS MACIOS
- Assadeiras
- Papel manteiga
- Tigelas
- Balanças de alimentos
PARA PREPARAR A RECEITA DE MUFFINS INGLESES PÃEZINHOS MACIOS
Dissolvo no leite ligeiramente morno tanto o açúcar quanto o fermento, deixando repousar por cerca de 15 minutos.
Ao mesmo tempo, em uma panelinha ou no micro-ondas, derreto a manteiga suavemente.
Em uma tigela ou na batedeira, misturo a farinha, o leite com os outros ingredientes e, por fim, adiciono também a manteiga derretida e morna.
Amasse bem com o gancho ou com as mãos até obter uma massa bastante lisa e elástica.
Agora cubro com filme plástico transparente e deixo a massa dos muffins ingleses fermentar até dobrar de volume, cerca de 2 horas e meia, quase 3, no meu caso.
Depois de dobrar a massa, estendo-a até 1,5 cm e DEVERIA TER FEITO MAIS ALTO!!!!!!!
De qualquer forma, faço vários círculos de cerca de 6 cm de diâmetro, coloco-os na assadeira forrada com papel manteiga e deixo fermentar novamente por pelo menos uma hora.
Após a segunda fermentação, pré-aqueço o forno a 170°C em modo estático e, quando estiver bem quente, coloco os pãezinhos macios muffins ingleses para assar por 6/7 minutos de cada lado.
Deixo esfriar um pouco e os sirvo na mesa com frios e queijos ou geleias e cremes doces.
Bom apetite! Annalisa
Comece a navegar no meu blog e leia o LISTA DE TODAS AS RECEITAS!
