O bolo de frutas cítricas é uma deliciosa sobremesa para o café da manhã ou lanche com aroma de cítricos. Leve, mas com sabor intenso, é preparado com suco e raspas de cítricos orgânicos não tratados, sem manteiga e sem leite. Os cítricos são plantas perenes com flores chamadas de zagare com um aroma inebriante que produzem essas deliciosas frutas ricas em vitamina C.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 25 Minutos
Porções: 10-12
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

6 ovos
200 g açúcar
100 ml suco de laranja
20 ml suco de limão
10 g raspas de laranja
5 g raspas de limão
16 g fermento em pó para bolos
1 pitada sal
300 g farinha 00
200 g óleo de arroz

Ferramentas

1 Batedeira
1 Forma de Bolo
1 Tigela

Passos

Quebrar os ovos em uma tigela e adicionar o açúcar e o sal. Com uma batedeira elétrica, bater na velocidade máxima até que a mistura fique espumosa e clara.
Adicionar o óleo em fio, continuando a bater, mas em velocidade média.
Adicionar as raspas dos cítricos.
Acrescentar a farinha peneirada com o fermento, alternando com o suco dos cítricos, sempre misturando com as batedeiras.
Despejar a mistura em uma forma de bolo de 30 cm untada com óleo e enfarinhada.
Untar uma faquinha com manteiga ou óleo. Fazer um corte ao longo de toda a superfície do bolo.
Assar a 180°C em forno pré-aquecido na modalidade estática por 40 minutos.
Retirar do forno e deixar esfriar antes de remover da forma.