Os bomboloni de chocolate são uma verdadeira tentação, super macios e recheados com um delicioso creme de chocolate. Uma verdadeira alegria para o paladar, podem ser saboreados no café da manhã, lanche ou em qualquer outro momento do dia. Naturalmente sem derivados do leite.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 250 g farinha Manitoba
- 250 g farinha 0
- 70 g açúcar
- 80 g óleo de girassol
- 10 g fermento biológico fresco
- 8 g sal
- 4 ovos
- 100 ml água (morna)
- 1 limão (raspas de casca)
- 1 vagem de baunilha
- creme de avelãs (e cacau)
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Panela
Passos
Na tigela da batedeira, coloque as farinhas.
Dissolva o fermento em um pouco de água morna.
Adicione às farinhas com a água restante.
Junte metade dos ovos e metade do açúcar.
Ligue a máquina.
Assim que a massa começar a se formar, adicione o restante dos ovos e do açúcar.
Adicione os aromas e depois o óleo.
Deixe trabalhar bem por 10 minutos.
A massa deve ficar lisa e homogênea.
Pare a máquina e cubra a tigela com filme plástico.
Deixe crescer até dobrar de tamanho em local quente.
Desinfle e vire a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Forme bolas de massa de 50 g cada.
Coloque cada bola em um pedaço de papel manteiga.
Coloque em uma bandeja e cubra com filme plástico.
Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho em local quente.
Aqueça o óleo a 170°C.
Frite poucos de cada vez.
Escorra em papel absorvente.
Recheie imediatamente com creme de chocolate.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dicas
Conservam-se por 2 dias.
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