A receita do bolo de chocolate é uma parente próxima daquela do bolo tenerina, no sentido de que os ingredientes são os mesmos, a preparação tem a mesma sequência e se diferencia unicamente pelas doses que variam também bastante para os vários elementos.
É infelizmente muito, muito bom e também é calórico, então nos contentemos com uma fatia e esqueçamos de servi-lo com um belo monte de chantilly… ou, o que é justo, não nos preocupemos com isso, saboreemos e ponto final!
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Deixo aqui mais receitas que têm como ingrediente principal o chocolate como:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO DE CHOCOLATE
- 4 ovos
- 150 g manteiga
- 150 g açúcar
- 200 g chocolate amargo
- 4 colheres farinha de trigo tipo 00 (rasas)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas RECEITA BOLO DE CHOCOLATE
- Formas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLO DE CHOCOLATE
separo claras das gemas e bato com as batedeiras as gemas com o açúcar até obter uma espuma clara e montada.
Em uma panela deixo derreter em fogo baixíssimo a manteiga com o chocolate amargo em pedaços e depois deixo esfriar pelo menos até amornar.
Adiciono o chocolate amargo derretido ao mix de gemas e açúcar adicionando depois a farinha peneirada e o aroma de baunilha.
Por último, bati as claras em neve e adicionei esse composto ao restante da massa do bolo de chocolate em várias vezes.
Isolei a forma com o desmoldante apropriado para depois despejar o composto distribuindo-o uniformemente na forma. A minha é em forma de coração, mas é pura coincidência, e recomendo uma forma de 20 cm de diâmetro.
Levo ao forno a 170°C estático deixando cozinhar por cerca de 35/40 minutos, dependendo do forno de casa; o bolo deve ficar macio e formar uma boa crosta na superfície, como você vê nas fotos!
É muito, muito bom… Bom apetite! Annalisa
P.S. Um pouquinho de claras em neve não se misturou bem… mas é uma bobagem, vista a quantidade minimíssima, isso pode acontecer!
