As castagnole sem glúten são macias e leves, preparadas com água são adequadas também para intolerantes à lactose. As castagnole sem glúten são tão boas que ninguém perceberá que são sem glúten e sem lactose. Para os doces de carnaval sem glúten, experimente também as chiacchiere sem glúten que são também naturalmente sem lactose ou os donuts fritos sem glúten. Mas os mais gulosos podem experimentar as fritadas de carnaval com farinha de arroz, deliciosamente recheadas com creme de confeiteiro.
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Confira também outras receitas sem glúten:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 1 ovo
- 50 g açúcar
- 1 laranja (raspas da casca)
- 1 vagem de baunilha
- 1 pitada canela em pó
- 170 g farinha (para pão Nutrifree)
- 8 g fermento em pó para doces sem glúten
- 150 ml água
- 1 l óleo de amendoim
- q.b. açúcar
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Panela
- 1 Escumadeira
- 1 Prato
Passos
Em uma tigela, bata o açúcar com o ovo e os aromas (exceto a canela) com um batedor elétrico.
Quando o composto estiver liso e espumoso, pare o batedor e adicione a água.
Misture bem em baixa velocidade e acrescente a farinha.
Amalgame o composto eliminando eventuais grumos, sempre mexendo com o batedor em baixa velocidade.
Aqueça o óleo a 170°C.
Com a ajuda de duas colheres, retire uma porção da massa e forme bolinhas.
Coloque no óleo quente e cozinhe até dourar em fogo médio.
Escorra com a ajuda de uma escumadeira sobre um papel toalha.
Passe imediatamente no açúcar aromatizado com canela.
Prossiga da mesma forma até terminar a massa.
ATENÇÃO: consulte o prontuário da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Conselhos
Elas se mantêm crocantes por até 1 dia.
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