As castagnole sem glúten são macias e leves, preparadas com água são adequadas também para intolerantes à lactose. As castagnole sem glúten são tão boas que ninguém perceberá que são sem glúten e sem lactose. Para os doces de carnaval sem glúten, experimente também as chiacchiere sem glúten que são naturalmente sem lactose ou as rosquinhas fritas sem glúten. Mas os mais gulosos podem experimentar as frittelle de carnaval com farinha de arroz, deliciosamente recheadas com creme de confeiteiro.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 1 ovo
- 50 g açúcar
- 1 laranja (raspas de casca)
- 1 vagem de baunilha
- 1 pitada canela em pó
- 170 g farinha (para pão Nutrifree)
- 8 g fermento em pó para bolos sem glúten
- 150 ml água
- 1 l óleo de amendoim
- q.b. açúcar
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Panela
- 1 Escumadeira
- 1 Prato
Passos
Em uma tigela, bata o açúcar com o ovo e os aromas (exceto a canela) usando um batedor elétrico.
Quando a mistura estiver lisa e espumosa, pare o batedor e adicione a água.
Misture bem em baixa velocidade e adicione a farinha.
Incorpore a mistura eliminando eventuais grumos, sempre misturando com o batedor em baixa velocidade.
Aqueça o óleo a 170°C.
Com a ajuda de duas colheres, pegue um pouco da massa e forme bolinhas.
Coloque no óleo quente e frite até dourar em fogo médio.
Escorra com a ajuda de uma escumadeira em um papel toalha.
Passe imediatamente no açúcar aromatizado com canela.
Continue do mesmo modo até terminar a massa.
ATENÇÃO: consulte o prontuário da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminações por glúten.
Conselhos
Elas permanecem crocantes por até 1 dia.
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