Estrela de pandoro sem glúten é a sobremesa perfeita para servir no almoço de Natal e ideal para toda a família, mesmo para aqueles que não podem consumir laticínios. É rápido de preparar, depois de fatiar o pandoro sem glúten e preparar o creme de mascarpone sem ovos, a sobremesa está pronta para montar. Além disso, pode ser preparada com antecedência e colocada no congelador, passando-a para a geladeira durante a noite e estará pronta para saborear no almoço. Para a versão sem lactose, utilize produtos sem lactose ou vegetais nas mesmas quantidades.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 500 g mascarpone (sem lactose com lactose inferior a 0,01% ou vegetal)
- 150 ml creme de leite fresco para bater (sem lactose com lactose inferior a 0,01% ou vegetal)
- 80 g açúcar
- 1 limão (raspas)
- 1 pandoro (sem glúten)
- frutas vermelhas
- açúcar de confeiteiro sem glúten
- 100 ml água
- 200 ml suco de laranja
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
- 1 Saco de confeiteiro
Passos
Prepare o creme de mascarpone misturando com a batedeira o creme de leite com o mascarpone e o açúcar.
Quando a mistura estiver lisa e homogênea, adicione as sementes de baunilha e as raspas de limão.
Fatie o pandoro removendo a base.
Corte 2 fatias com 1,5 cm de espessura.
Coloque uma fatia em uma forma de 22 cm.
Molhe-a com um pouco de calda de limoncello ou suco de fruta.
Corte mais 4 fatias com 1 cm de espessura.
Molhe-as levemente com a calda ou suco de fruta.
Retire algumas pontas e coloque-as no anel para formar uma coroa.
Despeje 1/3 do creme na primeira fatia.
Coloque a segunda fatia e molhe-a.
Cubra com 1/3 do creme tiramisù.
Com um saco de confeiteiro, decore a estrela de pandoro.
No centro, coloque frutas vermelhas.
Cubra com filme plástico e congele.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Conselhos
Conserve na geladeira por no máximo 3 dias.
Antes de servir, deixe em temperatura ambiente por 1 h.
Para a versão sem lactose, utilize produtos sem lactose ou vegetais nas mesmas quantidades.
Para a versão sem lactose, utilize produtos sem lactose ou vegetais nas mesmas quantidades.
Para a versão sem lactose, utilize produtos sem lactose ou vegetais nas mesmas quantidades.
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