Uma ideia salgada, saborosa e simples com as chips de batata-doce com aromas que combina bem com pratos de carne simples e grelhados.
Para preparar este acompanhamento é importante uma mandolina ou uma faca afiada para cortar fatias finas que claramente podem se queimar um pouco, mas pelo menos para mim, quanto mais crocantes são, mais apelativas ficam!
A mandolina ou cortador de legumes é a ferramenta ideal para este tipo de receitas, mas deve ser usada com muito cuidado e sempre com proteção, pois se não prestar muita atenção, VOCÊ PODE CORTAR UMA FATIA DO DEDO EM UM SEGUNDO e falo por experiência própria! Com este utensílio, podemos fatiar tanto legumes quanto frutas de forma precisa, seja em cortes lisos, ondulados, julienne largo ou estreito, em palitos finos e assim por diante.
Temperei com alecrim fresco e flocos de sal de Maldon, mas você também pode adicionar outras ervas aromáticas como sálvia.
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Também deixo aqui as receitas de outras chips de legumes como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA CHIPS DE BATATA-DOCE COM AROMAS
- 1 batata-doce (ou americana)
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. páprica
- q.b. sal de Maldon
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA CHIPS DE BATATA-DOCE COM AROMAS
- Assadeiras
- Papel manteiga
- 2 Colheres
- Mandolinas
PARA O PREPARO DA RECEITA CHIPS DE BATATA-DOCE COM AROMAS
Lavo bem a batata-doce e a corto com a mandolina.
Coloco todas as fatias em uma tigela, adicionando então a páprica para mim, doce, o azeite extravirgem e uma pitada de pimenta.
Misturo bem com 2 colheres para que as fatias finas fiquem bem temperadas.
Forro uma assadeira com papel apropriado e coloco as fatias de batata-doce tentando organizá-las em uma única camada.
Agora não me resta outra opção a não ser assar a 175°C em forno já aquecido, deixando assar por cerca de 15 minutos para depois verificar e virar as fatias para mais alguns minutos de cozimento.
Antes de servir, coloco alguns flocos de sal Maldon e alecrim fresco, levando imediatamente à mesa!
Confesso que como uma grande quantidade dessas chips de batata-doce!
Bom apetite! Annalisa
