Um prato principal completo com acompanhamento, o Rolo de Frango envolto com Bacon é perfeito para o domingo em família, um rolo de frango recheado com batatas e ervas aromáticas que é realmente macio e delicioso de comer mesmo em temperatura ambiente, portanto, perfeito para preparar com antecedência até 1 dia antes, para que você possa aproveitar a noite com a família ou amigos, servindo à temperatura ambiente, tendo retirado da geladeira 1 hora antes. O Rolo de Frango envolto com Bacon é simples de fazer e também é econômico, já que os ingredientes principais são apenas 3: peito de frango, batatas e bacon defumado, que você pode substituir por bacon fresco cortado em fatias finas se preferir.
Para preparar o Rolo de Frango não é necessário ter o peito de frango inteiro (que você deve cortar e afinar com um martelo de carne), mas você pode usar as fatias de peito de frango já cortadas. Enquanto você lê a receita Inscreva-se no meu canal WHATSAPP e ative as notificações. Aqui abaixo deixo como sempre outras receitas alternativas com peito de frango e depois vamos, como sempre, logo abaixo da foto, descobrir como se prepara o Rolo de Frango envolto com Bacon, acompanhado por uma fresca salada verde e nada mais.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o Rolo de Frango envolto
- 600 g peito de frango (inteiro ou em fatias)
- 3 batatas (médias)
- 150 g bacon defumado (ou speck ou bacon fresco à escolha)
- 120 g parmesão ralado
- 1 gema de ovo
- 2 pitadas sal
- 1 raminho tomilho (ou orégano)
- 1 colher de chá raspas de limão
Preparação Rolo de Frango envolto
Para preparar o Rolo de Frango Envolto, primeiro cozinhe as batatas e amasse-as com o espremedor de batatas.
Nós as cozinhamos no micro-ondas (assim, não absorvem água).
Depois, abra o peito de frango como um livro, cubra com filme plástico ou papel manteiga e bata com um martelo de carne para afiná-lo um pouco.
Se você estiver usando fatias já cortadas, não é necessário afiná-las.
Coloque o bacon defumado sobre um retângulo de papel manteiga e disponha as fatias de frango ligeiramente sobrepostas.
Salpique sal e, se desejar, tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
Adicione uma gema de ovo à purê de batatas, salgue, tempere com raspas de limão, tomilho ou orégano.
Por último, incorpore o queijo ralado e misture com o garfo para amalgamar tudo.
Distribua o purê de batatas sobre o frango, pressionando ligeiramente sem deixar chegar até as bordas.
Enrole o Rolo de Frango Envolto com a ajuda do papel manteiga embaixo, fazendo uma leve pressão.
Então envolva-o no papel alumínio, fechando as extremidades como um bombom, e coloque em uma assadeira.
Asse o rolo de frango com Bacon em forno pré-aquecido a 190°C em modo estático por pelo menos 40 minutos.
Uma vez cozido, retire do forno, remova o alumínio e o papel manteiga e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em fatias grossas e servi-lo em uma cama de salada verde.
Se você quiser um rolo de frango dourado e crocante por fora, uma vez passados 30 minutos de cozimento, retire o alumínio e o papel manteiga e ligue o grill para os últimos 10 minutos.
Movendo a assadeira para a prateleira superior do forno.
Como conservar o Rolo de Frango Envolto
Você pode conservá-lo inteiro ou cortado em porções dentro de um recipiente hermético por 2 dias.
Se preferir, também pode congelá-lo.
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VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
FAQ (Perguntas e Respostas)
No lugar do bacon defumado?
Você pode usar speck ou bacon fresco em fatias ou ainda bacon enrolado, desenrolando-o.
Além das batatas, o que adicionar para dar mais sabor?
Você pode adicionar espinafre escaldado e espremido para misturar ao purê de batatas, ou pedaços de queijo derretido tipo scamorza ou provolone.
Alternativas ao frango?
O peito de peru é uma ótima substituição para o frango.
