A torta de maçã e uva passa é um doce de armário muito simples, com uma consistência macia e úmida por dentro, quase derrete na boca. Com poucos ingredientes que você tem na despensa, obtemos um lanche genuíno. Além disso, esta torta pode ser preparada também com farinha de arroz, tornando-a naturalmente sem glúten. Recomendo também a torta de maçã com óleo, simples e leve, enquanto os mais gulosos podem experimentar a torta de maçã com mascarpone.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10 Porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo 0 (ou farinha de arroz sem glúten)
- 100 g amido de milho sem glúten
- 4 ovos
- 130 g açúcar
- 10 g fermento em pó para doces sem glúten
- 200 ml óleo de arroz
- 150 ml bebida de amêndoas (ou outra vegetal)
- 1 vagem de baunilha
- 1 pitada sal
- 2 maçãs
- 1 limão
- açúcar de confeiteiro sem glúten
Ferramentas
- 3 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Faca
- 1 Forma de torta
Passos
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas com uma faca ou mandolina.
Coloque-as em uma tigela com o suco de limão.Coloque as uvas-passas de molho em água morna.
Peneire a farinha com o amido de milho e o fermento.Bata os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha com a batedeira elétrica ou na planetária.
Quando a mistura estiver espumosa e de cor clara, adicione o óleo aos poucos.
Adicione a farinha peneirada, continuando a misturar em velocidade baixa.
Alterne com o leite de amêndoas.Escorra as uvas-passas, seque-as com papel toalha e adicione-as à massa, deixando uma colher de lado.
Despeje a massa em uma forma de 22 cm untada.
Decore com as maçãs e as uvas-passas restantes.
Asse a 180°C em forno estático pré-aquecido por cerca de 40 minutos.Faça o teste do palito, e se não sair seco, continue assando por mais 5-10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme e decore com açúcar de confeiteiro.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten
Dicas
Para fazer esta torta sem glúten utilize produtos certificados.
Conserva-se por 3-4 dias em recipiente para doces.
Conserva-se por 3-4 dias em recipiente para doces.
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