Como fazer o Creme de Berinjela Preparação

• Como fazer o Creme de Berinjela de forma fácil e rápida? Deixo aqui os 3 métodos que uso frequentemente.

  Primeiro lave e corte as pontas das berinjelas.

• Agora você pode decidir se quer assá-las, então corte-as ao meio, faça cortes na polpa em forma de xadrez, salgue e disponha viradas para baixo em uma assadeira.

  Asse a 180°C em forno estático por pelo menos 30 minutos e depois deixe esfriar.

• O segundo método, o mais simples e rápido, consiste em descascar as berinjelas (não jogue fora a casca) e cortá-las em cubos.

• Em uma frigideira com um fio de azeite, cozinhe os cubos de berinjela sem adicionar sal por 10 minutos até que fiquem bem macios.

• Uma vez que as berinjelas estejam cozidas, se assadas, retire a polpa com uma colher de chá colocando-a aos poucos no copo do liquidificador.

  Se cozidas na frigideira, deixe-as amornar e coloque no copo do liquidificador.

• Adicione o queijo ralado, o dente de alho descascado e fatiado, sal e pimenta.

• Bata intermitentemente e adicione azeite de oliva extravirgem conforme necessário, dependendo de quão cremoso você quer o Creme de Berinjela.

• Por último, adicione as folhas de hortelã lavadas e secas e bata por alguns segundos.

• Aqui está o Creme de Berinjela pronto, você pode usá-lo imediatamente para passar em um cracker ou crostini de pão ou guardá-lo em um pote de vidro na geladeira.

• Outro método que usamos com frequência para cozinhar a berinjela quando estamos com pressa é cortá-la ao meio.

• Fazemos cortes na polpa em leque sem danificar a casca, regamos com azeite extravirgem e cozinhamos com a polpa para baixo em uma frigideira.

• Quando a frigideira começa a ficar quente, adicionamos 3 colheres de água, cobrimos com uma tampa e deixamos cozinhar por 15 minutos.

• Uma vez mornas, podemos retirar a polpa com uma colher e usá-la.