O plumcake fofíssimo é sem leite e sem manteiga, apenas com suco de limão e óleo de girassol. Este plumcake é realmente leve como uma nuvem, perfeito para o café da manhã de toda a família ou para o lanche das suas crianças, podendo ser recheado também com uma boa compota feita em casa. Se você ama o sabor do limão, experimente também o bolo fofo de limão ou os biscoitos de limão.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 limão
- 3 ovos
- 120 g açúcar
- 1 pitada sal
- 80 g óleo de girassol
- 150 g farinha de trigo 00
- 50 g fécula de batata
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma para plumcake
Passos
Rale a casca do limão e esprema o suco.
Reserve e bata os ovos com o açúcar e o sal em uma tigela.
Bata com a batedeira elétrica por pelo menos 10 minutos.
Quando a mistura estiver clara e espumosa, reduza a velocidade e adicione o óleo em fio.
Depois de terminar o óleo, adicione a farinha peneirada com o fermento e a fécula de batata.
Por último, adicione o suco e a raspa de limão.
Misture bem e despeje a mistura em uma forma de plumcake de 30X12 cm previamente untada.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Desenforme e deixe esfriar.
Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselhos
Conserva-se por 4-5 dias em recipiente para doces.
É possível aromatizar também com casca e suco de laranja.
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