Os anéis de lula gratinados no forno são muito bons. Um prato principal de peixe saboroso e original que é preparado com poucos ingredientes e em poucos passos simples.

São um prato muito fácil de cozinhar. É perfeito para todas as ocasiões. Entre os pratos principais de peixe mais saborosos e originais, esta receita cozinha no forno em cerca de meia hora e é preparada em poucos passos.

Os anéis de lula gratinados no forno são preparados misturando as lulas com uma combinação de ingredientes simples e econômicos.

Uma mistura de salsa picada, alho que deixo inteiro para dar aroma (não o pico porque nem todos gostam, façam como preferirem), casca de limão ralada, azeite de oliva e sal irão temperar o prato delicadamente; os tomatinhos serão o outro ingrediente protagonista e, por fim, a farinha de rosca e a semolina criarão aquele gratinado irresistível que cobrirá os anéis de lula.

Depois de empanados perfeitamente e misturados com o restante dos ingredientes, cozemos nossos anéis de lula no forno por meia hora e voilà: estão prontos para serem servidos quentes!

O ideal é servi-los logo que saem do forno, quando estão quentes e com a crosta dourada e crocante, a principal característica deste prato!

Os lulas gratinados no forno são também uma receita inteligente caso você esteja organizando um jantar com vários pratos, já que você pode preparar os anéis de lula empanados com antecedência e colocá-los no forno apenas cerca de vinte minutos antes de serví-los, enquanto você se dedica a outras tarefas.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

354,83 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 354,83 (Kcal)
Instrumentos 32,67 (g) dos quais açúcares 5,77 (g)
Proteínas 26,67 (g)
Gordura 13,23 (g) dos quais saturados 4,00 (g)dos quais insaturados 2,69 (g)
Fibras 2,07 (g)
Sódio 956,83 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 190 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para os Anéis de lula gratinados

800 g lulas (peso limpo)
200 g tomatinhos
1 q.b. limão (casca ralada)
80 farinha de rosca (ou sem glúten)
80 semolina de trigo duro (se você é celíaco não serve, use farinha de rosca sem glúten)
30 g queijo parmesão
1 raminho salsa
q.b. sal
pimenta
q.b. azeite de oliva extra virgem

Ferramentas

Assadeira
Papel manteiga
Tigela

Passos para os Anéis de lula gratinados

Para preparar as lulas gratinadas no forno, comece pelas lulas, que devem ser limpas interna e externamente antes de serem cortadas em anéis.
Como limpar as lulas……
Lave os moluscos em água corrente, depois puxe a cabeça com os tentáculos e remova a cartilagem interna.
Remova as vísceras e lave novamente.
Também retire a pele que os cobre, fazendo uma leve incisão nas costas. Ao final, corte as lulas em anéis.
Você pode usar lulas de tamanho grande ou médio.
Faça anéis todos da mesma largura para que o cozimento no forno seja homogêneo.
Dica: (você também pode usar os tentáculos. No entanto, deve remover as partes de cartilagem ainda presentes e dividir os tentáculos ao meio).
Agora dedique-se aos tomatinhos, que após lavar devem ser divididos ao meio.
Pique finamente a salsa, previamente lavada e seca com um pano.
Dentro de uma tigela, adicione agora os anéis de lula e os tomatinhos cortados ao meio e despeje a mistura de farinha de rosca, semolina de trigo duro e queijo ralado.
Agora adicione a mistura de salsa e ajuste o sal a gosto.
Ajuste agora também com pimenta-do-reino moída, na quantidade que preferir.
Termine adicionando a casca de limão ralada, que dará um aroma e um sabor ainda mais intensos ao seu prato.
Misture agora para cobrir de forma homogênea.
Coloque agora as lulas dentro de uma assadeira antiaderente forrada com papel manteiga coberto com azeite de oliva extra virgem.
Um fio de azeite de oliva extra virgem e os anéis de lula estão prontos para ir ao forno.
Asse a 200°C por cerca de 15/20 minutos ou até que fiquem dourados e gratinados.
Seus anéis de lula ao forno estão agora prontos para serem servidos ainda quentes.
Prontos para serem devorados, você vai adorar e lamber os dedos.
Bom apetite.

Dicas

Com a mesma receita, além dos anéis de lula no forno, podemos preparar também os calamares. Usamos a mesma quantidade de anéis de calamar no lugar dos de lula e a receita ficará ainda mais saborosa.

Podemos personalizar este prato de mar de muitas outras maneiras, por exemplo, com ervas aromáticas e especiarias a gosto para temperar o gratinado.

Se não encontrarmos lulas frescas, podemos usar as congeladas. Basta descongelá-las com antecedência e seguir a receita.

Como todas as receitas gratinadas, também para os anéis de lula o aspecto mais saboroso é o gratinado crocante assim que saem do forno. Se sobrarem, podemos conservá-los na geladeira, bem fechados em um recipiente ou saco para alimentos, por no máximo um dia. Perderão a crocância, mas serão igualmente saborosos.

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