Os Palitos de abobrinha gratinados no forno, ou na fritadeira sem óleo, são um acompanhamento leve e saboroso com poucas calorias.

As abobrinhas gratinadas são feitas rapidamente sem fritura, depois de cortadas em palitos ou pedaços, são assadas no forno com azeite e farinha de rosca, em resumo, super rápido!!!
Um acompanhamento vegetariano adequado para todos, experimente, parecem batatas fritas. Para a versão vegana, não adicione queijo ralado.

Para preparar as abobrinhas gratinadas, utilize abobrinhas de tamanho médio, das quais obter palitos de tamanho igual para uma cozedura uniforme.

Uma receita inteligente com abobrinhas, pois pode ser preparada com antecedência e depois servida quando necessário, pois é boa tanto quente quanto fria. Se cortadas em pedaços, podem se tornar um divertido finger food, perfeito para um aperitivo ou buffet.

Se sobrar, podem ser armazenadas perfeitamente por um dia na geladeira.

Antes de degustar, deixe meia hora em temperatura ambiente.

Podem também ser apreciadas fora de casa, para um almoço no trabalho, por exemplo, como acompanhamento de um segundo prato.

Sendo uma receita vegetariana, é muito fácil de preparar quando se tem convidados com esse tipo de necessidade, ou quando queremos nos permitir um acompanhamento leve, mas absolutamente delicioso.

Uma receita com abobrinhas muito fácil que combina bem com todos os tipos de pratos principais, sejam de carne ou peixe. Experimente, são realmente maravilhosas!

Estas abobrinhas podem ser cozidas tanto no forno tradicional, estático ou ventilado, quanto na fritadeira sem óleo: todos os três métodos são descritos na receita.

Palitos de abobrinha gratinados no forno

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira sem óleo
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

249,58 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 249,58 (Kcal)
Instrumentos 20,61 (g) dos quais açúcares 0,82 (g)
Proteínas 12,73 (g)
Gordura 14,20 (g) dos quais saturados 5,19 (g)dos quais insaturados 2,64 (g)
Fibras 3,02 (g)
Sódio 684,53 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para os Palitos de abobrinha gratinados no forno

800 g abobrinha
40 g farinha de rosca
40 g sêmola de trigo duro
80 g parmesão
q.b. alho em pó (opcional)
q.b. orégano seco (a gosto)
salsinha picada (fresca)
q.b. azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta

Ferramentas

Assadeiras
Papel manteiga
Raspador
Tábua de corte
Tigela
Fritadeiras sem óleo

Passos para os Palitos de abobrinha gratinados no forno

Primeiro, lave e corte as pontas das abobrinhas e depois fatie no sentido do comprimento com uma espessura de cerca de meio centímetro; você pode usar um mandolin para ajudar, depois corte as fatias ao meio e em bastões, criando retângulos de cerca de 5-6 centímetros por 1 centímetro, com 1/2 centímetro de espessura.
(Eu usei um raspador para fazer esse tipo de corte. Mas um faca também serve, o importante é cortar as abobrinhas em bastões).
Transfira para um recipiente grande, adicione bastante azeite e misture para que as abobrinhas fiquem completamente cobertas.
Em outro recipiente, misture a farinha de rosca, a sêmola, o queijo ralado, o alho em pó, a salsinha picada e o orégano seco.
Em seguida, transfira a mistura preparada para a tigela com as abobrinhas e misture bem.
Agora coloque as abobrinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincelada com um pouco de azeite, polvilhe com a mistura de aromas restante no recipiente, adicione mais um fio de azeite e tempere com uma pitada de sal.

Transfira para o forno estático a 190°C por 20/25 minutos, depois passe para a função grill por alguns minutos até completar a gratinação.
Cozimento na fritadeira sem óleo.
Pegue o cesto da fritadeira sem óleo, coloque uma folha de papel manteiga no fundo e organize os palitos de abobrinha, distribuindo-os bem.
Cozinhe a 180°C por 12/15 minutos, agitando o cesto na metade do tempo para garantir uma douração uniforme nas abobrinhas.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Bom apetite

Dicas e Curiosidades

Para obter abobrinhas crocantes, é importante escolher bem os legumes, que devem ser preferencialmente tenros e pequenos.

Nesse caso, as abobrinhas são menos aguadas e se adaptam melhor a esse tipo de receita. Ficarão crocantes em poucos minutos.

Podemos fazer a mesma receita cortando as abobrinhas de outras formas: podemos cortá-las em cubos ou também em rodelas, o importante é ajustar o tempo de cozimento, pois em ambos os casos, sendo os pedaços menores que os palitos, levará alguns minutos a menos.

Verifique se todas as abobrinhas foram empanadas completamente.

Para um sabor mais decidido, você pode substituir o queijo ralado clássico por um mais forte e saboroso, como o pecorino.

Além disso, há a possibilidade de fazer uma versão picante, adicionando pimenta em pó ao pão ralado e ao queijo ralado.

Você pode conservar os palitos de abobrinha por 2-3 dias na geladeira, aquecendo conforme necessário no forno ou no micro-ondas.

Não congele.

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