O bolo de cenoura é um bolo que comecei a fazer há pouco tempo, pois estava acostumada a fazer sempre bolos de chocolate ou bolos de café da manhã.
No entanto, devo admitir que é muito bom, agrada também às crianças e para torná-lo ainda mais suculento, você pode acompanhá-lo com creme de leite creme inglês ou mesmo com um bom suco de fruta será delicioso!
É um bolo rústico e caseiro, muito agradável, simples de fazer e de grande sabor!!
As cenouras fazem muito bem, então… vamos preparar o bolo de cenoura para toda a família!
O bolo de cenoura e amêndoas é e deve permanecer úmido porque está cheio de vegetais e, mesmo depois de assado, o sabor é assim!
No blog, você encontrará algumas variações de doces com cenouras, e também sugiro a versão americana com uma cobertura de cream cheese que… é espetacular!!!!!!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO DE CENOURA receita doce
- 400 g cenouras
- 250 g amêndoas (sem casca)
- 230 g açúcar
- 4 ovos
- 2 colheres farinha 00
- 3 colheres pão ralado
- 1 limão (apenas a casca ralada)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 1 colher conhaque (ou brandy)
- q.b. açúcar de confeiteiro (após o resfriamento)
Ferramentas RECEITA BOLO DE CENOURA receita doce
forma com cerca de 24 cm
- Formas
- Batedeiras planetárias
- Tigelas
- Batedores elétricos
- Colheres
- Sprays de óleo
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLO DE CENOURA receita doce
Pré-aqueça o forno a 180 °C e rale as cenouras em julienne.
Coloque-as em uma tigela e acrescente a casca ralada do limão e o licor.
Bata as gemas com o açúcar e adicione ao composto de cenouras em julienne.
Misture bem e depois adicione também as amêndoas sem casca trituradas finamente, a farinha, o pão ralado e o fermento em pó para doces.
Bata as claras em neve firme e adicione-as com um movimento lento, de baixo para cima, à mistura já feita anteriormente para não desmontar a leveza que foi criada.
Coloque no forno e deixe assar por cerca de 30 – 40 minutos…..não deve ficar muito seco!
Bom dia com o bolo de cenoura e amêndoas!
Tchauuu Annalisa
