O bolo de abacaxi é um doce perfumado e macio que pode ser consumido tanto no café da manhã quanto no lanche, até mesmo acompanhado com um molho de baunilha. Preparado sem leite e sem manteiga, é ideal também para quem não pode consumir leite e derivados. É um doce que pode ser feito em todas as estações com abacaxi em lata, preferi o no suco em vez do em calda, pois o suco vai na massa para aromatizar e resulta menos doce.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos
- 150 g açúcar
- 100 g óleo de girassol
- 200 ml suco de abacaxi
- 300 g farinha de trigo
- 50 g amido de milho
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 fava de baunilha
- 6 fatias abacaxi em lata
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
- 1 Peneira
- 1 Forma de bolo
Passos
Peneire a farinha com o amido de milho e o fermento.
Bata os ovos com o açúcar e as sementes da fava de baunilha.
Quando a mistura estiver clara e espumosa, adicione o óleo em fio.
Adicione a farinha peneirada alternando com o suco de abacaxi.
Misture delicadamente com uma espátula de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Unte uma forma de 22 cm de diâmetro.
Despeje a mistura e nivele delicadamente.
Coloque as fatias de abacaxi na superfície do bolo.
Asse a 180°C em forno estático pré-aquecido.
Cozinhe por cerca de 45 minutos.
Faça o teste do palito, se não estiver seco, continue assando por mais 5-10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselhos
Conserva-se por 4-5 dias em local fresco e seco.
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