O erro notável da receita do plumcake com atum, azeitonas e corações de alcachofra é ter tirado a foto quando a torta rústica estava quente, e por isso a massa estava se esfarelando… enfim, continuo cometendo erros, mas tirei a foto com o casaco e boa!
A tortinha salgada com atum, corações de alcachofra em conserva e azeitonas é muito saborosa e pode se tornar um pão delicioso para um jantar informal com ovos cozidos, queijos e frios variados, tomates e outras verduras em quantidade.
As tortas salgadas em geral resolvem facilmente o jantar e podemos prepará-las de mil maneiras diferentes, sempre agradáveis e gostosas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes RECEITA PLUMCAKE COM ATUM AZEITONAS E CORAÇÕES DE ALCACHOFRA
- 4 ovos
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 300 g farinha 00
- 80 ml óleo de sementes
- 140 g corações de alcachofra em conserva
- 100 g atum em conserva
- 50 g azeitonas verdes (para mim recheadas)
- q.b. sal
Ferramentas RECEITA PLUMCAKE COM ATUM AZEITONAS E CORAÇÕES DE ALCACHOFRA
- Formas de Plumcake
- Tigelas
- Colheres
- Batedores de arame
- Papel manteiga
- Papel toalha
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA PLUMCAKE COM ATUM AZEITONAS E CORAÇÕES DE ALCACHOFRA
Usei as azeitonas verdes recheadas que corto grosseiramente, colocando em uma tigela com o atum e os corações de alcachofra, ambos secos e tamponados com papel toalha do líquido de conservação.
Em uma tigela diferente, coloco o fermento peneirado com o fermento instantâneo para receitas salgadas com os ovos, o vinho e uma pitada generosa de sal fino.
Misturo bem com um batedor de arame ou com uma colher e adiciono também o óleo de sementes para obter uma massa fluida e homogênea.
Adiciono as azeitonas, os corações de alcachofra e o atum esfarelado, misturando bem todos os ingredientes.
Unto e enfarinho ou forro com papel manteiga uma forma de plumcake e despejo a massa do rústico salgado com atum, corações de alcachofra e azeitonas verdes.
Asso em forno já quente a 170°C em modo estático, cozinhando por cerca de 40 minutos ou conforme as características do forno de casa.
Deixo esfriar completamente e sirvo à mesa, talvez para um jantar rápido com ovos cozidos, frios, queijos variados e pouco mais.
Bom apetite!
Annalisa
FONTE: Fácil com gosto março 2024
