A mil-folhas de crepes para o aperitivo é uma ideia simpática que podemos variar de 100 maneiras porque as crepes têm um sabor neutro e são ótimas para ser recheadas com diversas mousses, dips ou cremes salgados.
Eu rapidamente coloquei um queijo cremoso e algumas fatias de salmão defumado, mas sugiro também uma mousse de atum, um molho de salmão, ricota ou queijo cremoso misturados com pesto genovês ou de azeitonas…
No blog você encontra muitas receitas de aperitivos porque junto com as sobremesas é o tipo de prato que eu mais gosto e que me dá a oportunidade de experimentar diferentes cozeduras e ingredientes.
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Deixo vocês com outras receitas fáceis de aperitivos como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: à vontade
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA MIL-FOLHAS DE CREPES PARA APERITIVO
- 125 g farinha
- 250 ml leite
- 2 ovos
- 20 g manteiga
- 1 pitada sal
- q.b. queijo cremoso (ou então robiola ou então um mix com mascarpone e ricota)
- q.b. salmão defumado
- q.b. pimenta
- q.b. sal
Ferramentas RECEITA MIL-FOLHAS DE CREPES PARA APERITIVO
- Crepeiras
- Tigelas
- Peneiras
- Espátulas
- Colheres
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA MIL-FOLHAS DE CREPES PARA APERITIVO
misturo a farinha com os ovos, adiciono a manteiga derretida na frigideira que depois usarei para fazer as crepes e misturo bem tudo.
Adiciono o leite aos poucos sempre mexendo e depois passando tudo na peneira para evitar grumos indesejados.
Adiciono também o sal e deixo repousar na geladeira por 20/30 minutos.
Em uma tigela, misturo o queijo ou os queijos que escolhi para fazer uma camada de recheio da mil-folhas salgada e corto em tiras e pedaços o salmão defumado.
Cozinho as crepes colocando em uma frigideira antiaderente levemente untada, uma concha de massa e assim que estiver firme, viro com uma espátula e deixo no fogo mais alguns segundos, menos de um minuto, diria, e coloco em um prato para esfriar.
Continuo até terminar a massa para crepes e então começo a compor a mil-folhas salgada recheada com salmão.
A mil-folhas salgada com crepes deve ou deveria, ter pelo menos 4/5 camadas, então coloco a primeira crepe em um pedaço de papel manteiga, depois espalho com uma colher o queijo cremoso, então coloco a segunda crepe e coloco o salmão e assim por diante, recheando essas crepes a gosto.
Continuo até terminar os ingredientes e depois de cobrir com filme plástico coloco na geladeira por pelo menos 1-2 horas…
Claro que quanto mais resfriadas mais as crepes poderão ser cortadas em quadradinhos mais facilmente!
Após o tempo de descanso, corto muitos quadradinhos de mil-folhas de crepes com uma faca afiada, espeto com palitos ou garfinhos apropriados e levo à mesa!
Bom apetite!
Annalisa
Estes petiscos são perfeitos para o aperitivo
PALITINHOS DECORATIVOS para o aperitivo
