Sabe quando você tenta inventar algo para comer com base no que tem em casa? Você passa o tempo pensando, abrindo e fechando a geladeira sem encontrar nada, quando de repente encontra a solução! Em certo momento, seus olhos vão para um pimentão e um queijo e é aí que você visualiza um prato de massa que em termos de sabor e combinação promete ser realmente bom.
Na verdade, nesta receita, proponho um prato principal de fácil preparação onde são necessários pouco tempo e poucos ingredientes para criar um belo almoço em casa sem ter que se preocupar com procedimentos complicados. O pimentão aqui é o protagonista, mas é acompanhado por um queijo tuma delicioso, único e agradável.
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 2
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para a massa com creme de pimentões e tuma
- 1 pimentão
- 1 cebola roxa
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 1/2 xícara de café vinho branco
- 1 copo água
- 1 colher de chá extrato de tomate triplo
- 1 colher de chá açúcar
- q.b. tuma
- 200 g massa
Ferramentas
- Ralador
- Panelas
Passos
Para preparar a massa com creme de pimentões e tuma
Comece lavando o pimentão em água corrente, depois corte em pedaços removendo as sementes internas
Em seguida, corte a cebola em cubos e refogue em uma panela com azeite de oliva extra virgem
Depois, adicione o pimentão cortado e refogue por alguns minutos, depois adicione o sal
Neste ponto, adicione o vinho branco e espere um pouco até que o álcool evapore, depois adicione a água e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos com a tampa em fogo médio
Após esse tempo, retire a tampa e adicione o extrato de tomate triplo, depois misture tudo até integrar todos os ingredientes e, por fim, adicione o açúcar
Chegado a este ponto, desligue o fogo e coloque todo o molho em um copo medidor para misturar tudo com um mixer ou liquidificador
Depois de fazer o creme de pimentões, coloque-o na mesma panela utilizada anteriormente e, enquanto isso, cozinhe a massa em água salgada
Quando a massa estiver cozida, escorra e coloque na panela junto com o creme de pimentões
Para completar, misture a massa com o molho por alguns minutos com o fogo aceso e, finalmente, sirva no prato
Para finalizar, decore o prato de massa ralando por cima o queijo tuma na quantidade que preferir
Dica!
Se você não conseguir encontrar tuma, pode usar outros tipos de queijo, como grana padano ou parmesão.
