Perfeita para um almoço no terraço, a Torta rustica de atum e tomatinhos é deliciosa mesmo à temperatura ambiente.

Uma torta rústica invertida muito bonita de se ver e saborosíssima de comer e, como sempre digo, “mais fácil de fazer do que de explicar”. Você verá que a prepara em um piscar de olhos e, claro, desaparece da mesa rapidamente.

Poucos e simples ingredientes de qualidade como atum em filés em potes de vidro e você fará bonito.

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Uma massa muito simples com fermento em pó, então nada de esperar a massa crescer, basta preparar o recheio e assar.

Nós a preparamos muitas vezes para levar ao piquenique, basta cortá-la em porções e colocá-la em um porta-tortas e voilà, também porque não precisa de geladeira enquanto a transporta.

Além disso, desta vez deixo também o passo a passo fotográfico para que você não perca nenhum passo, então o que está esperando? Prepare já e depois me diga nos comentários o que achou e como ficou.

VOCÊ SABIA QUE:

Lá em cima, onde está a lupa, você pode clicar em “PESQUISAR”🔎, pode escrever o ingrediente que, ao abrir a porta da geladeira, encontrar lá, ou da sua despensa,

você terá acesso a centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.

VOCÊ VAI SE SURPREENDER.

Como sei que você gosta de tortas rústicas e tortas salgadas em geral, aqui embaixo deixo outras ideias saborosas para preparar neste período e depois vamos logo após a foto descobrir como se prepara este Rustico de atum e tomatinhos!!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a Torta rustica de atum e tomatinhos

250 g farinha 00 (ou se preferir autolevedante)
1 pacote fermento químico em pó (para tortas salgadas ou pizzas)
150 ml água com gás (gelada da geladeira)
2 pitadas sal
q.b. ervas aromáticas (mistas como alecrim, sálvia, orégano)
150 g tomatinhos datterini
250 g atum em óleo (escorrido)
2 cebolas roxas (grandes)
200 g muçarela para pizza
80 g tomates secos em óleo
2 pitadas sal
q.b. pimenta-do-reino (moída)
Meia colher de chá orégano seco

Ferramentas

1 Forma de torta desmontável de 22 cm de diâmetro para 6 pessoas
1 Frigideira
2 Tigelas
1 Tábua de corte

Preparação Torta rustica de atum e tomatinhos

Para começar a preparar o Rústico de atum e tomatinhos, faça a massa, peneirando a farinha em uma tigela, adicione o fermento em pó e a água com gás e misture com uma colher.
Adicione sal e tempere com as ervas aromáticas e misture até obter uma massa lisa e bastante macia, pois é muito hidratada. Deixe descansar coberto por 30 minutos.
Enquanto isso, corte os tomatinhos ao meio e tempere com sal, pimenta e orégano seco, reserve.
Descasque e corte as cebolas grosseiramente, depois aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva.
Refogue as cebolas por 5 ou 6 minutos, depois incorpore o atum em óleo escorrido e desfaça-o com uma colher de pau.
Continue cozinhando por mais 10 minutos até que as cebolas estejam bem macias e o atum se desmanche.
Adicione os tomates secos em óleo cortados grosseiramente, misture para dar sabor a tudo.
Adicione sal, pimenta e tempere com orégano seco a gosto.
Pré-aqueça o forno em modo estático a 220° e forre uma forma desmontável de 22 cm com papel manteiga na parte inferior.
Distribua os tomatinhos com a parte cortada para baixo para cobrir a superfície.
Despeje o recheio de cebolas e atum sobre os tomatinhos.
Corte a muçarela em fatias grosseiras e distribua para cobrir toda a forma.
Despeje a massa preparada anteriormente e espalhe com a ponta dos dedos.
Você verá que é uma massa muito macia e está perfeita assim, você deve chegar até a borda da forma.
Asse o Rústico de atum e tomatinhos na prateleira do meio do forno, cozinhando por pelo menos 35 minutos, sempre verificando o grau de dourado, pois cada forno é diferente.
Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de desenformar.
Em seguida, retire o anel removível, coloque o prato de servir por cima e inverta o rústico de tomatinhos e atum, removendo o papel manteiga se ele ficar grudado.