As pipe rigate à boscaiola com pesto genovês são um prato principal muito saboroso e muito rápido, especialmente se …usamos o pesto pronto que encontramos com alho e sem alho para atender a todas as necessidades dos consumidores.
Para mim, um pouco de alho não incomoda, mas claramente não é isso que vai mudar muito o sabor do prato que é realmente delicioso para fazer a “scarpetta”!
Coloquei os cogumelos Portobello que ficam firmes e carnudos mesmo após o cozimento e que muitas vezes faço também no forno cortados em pedaços grandes com óleo, sal e grana misturados com mussarela para um acompanhamento saboroso.
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Deixo-lhes outras receitas com pesto genovês como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes RECEITA PIPE RIGATE À BOSCAIOLA COM PESTO
- 320 g pipe rigate
- 400 g cogumelos (mistos a gosto ou apenas champignon etc)
- 1 dente alho
- 3 colheres de sopa pesto genovês
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
- q.b. salsinha picada
Ferramentas RECEITA PIPE RIGATE À BOSCAIOLA COM PESTO
- Escorredor
- Facas
- Tábuas de Corte
- Caçarolas de bordas altas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA PIPE RIGATE À BOSCAIOLA COM PESTO
e começo limpando os cogumelos que escolhi, removendo a parte terrosa e mais dura dos talos e removendo a parte superficial da coroa ou limpando-a com um pano.
Corto os cogumelos em pedaços e os coloco em uma frigideira onde um dente de alho frita com azeite extra virgem.
Cozinho os cogumelos em pedaços grandes por 5/6 minutos em fogo médio-alto, depois removo o alho, adiciono salsinha fresca picada, ajusto o sal e continuo a cozinhar por mais 15 minutos aproximadamente.
Em uma caçarola, coloco água salgada e, quando ferver, cozinho a massa escolhida, hoje para mim as pipe rigate da De Cecco, que depois escorro al dente colocando-as úmidas na frigideira, adicionando o pesto genovês e mexendo imediatamente para misturar bem o molho.
Adiciono queijo parmesão ralado se gostar e sirvo à mesa imediatamente.,..
Bom almoço! Annalisa
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Se você gosta de cogumelos, aqui está um primeiro prato apetitoso
massa com cogumelos ao forno leia se quiser→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-pasta-con-funghi-al-forno/
tagliatelle cogumelos e salsicha leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/tagliatelle-funghi-salsiccia-ricetta-primo-piatto/
P.S. Peço desculpas pela foto, assim que refizer a receita, eu substituo!
