Bolo de chocolate com chantilly e creme de avelãs. Muito bom, é um doce rico, saboroso e realmente delicioso, para preparar em ocasiões especiais ou festas.
É um doce delicioso, extremamente saboroso e adequado não apenas para terminar uma refeição, mas também para ocasiões mais especiais.
Para preparar o bolo de chocolate, é sempre melhor usar chocolate amargo, mas se quiser pode usar chocolate ao leite ou branco, reduzindo um pouco a quantidade de açúcar.
Existem muitas soluções deliciosas, mas o bolo macio que decidi apresentar é sem dúvida um dos nossos favoritos.
Se tornará sua aliada quando você precisar preparar um doce para impressionar com pouco esforço.
Podemos conservá-lo tranquilamente na geladeira por 2-3 dias. Sirva à temperatura ambiente, mas mesmo frio da geladeira é delicioso!
Não requer muitos passos ou decorações difíceis. Você pode muito bem embelezá-lo simplesmente com uma boa pitada de açúcar de confeiteiro.
É ainda um bolo fácil, ideal tanto para celebrar um aniversário, quanto simplesmente para um lanche ou para o clássico doce do pós-jantar. O sucesso é garantido!
Simples e gostoso, a alegria de todas as crianças e não só!
Vamos ver imediatamente como fazer este doce.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 513,37 (Kcal)
- Instrumentos 62,51 (g) dos quais açúcares 40,29 (g)
- Proteínas 7,54 (g)
- Gordura 27,06 (g) dos quais saturados 12,92 (g)dos quais insaturados 5,37 (g)
- Fibras 2,84 (g)
- Sódio 184,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo de Chocolate com Chantilly
- 250 g farinha 00
- 180 g açúcar (ou eritritol 180)
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 150 g chocolate amargo 55%
- 100 g manteiga (ou óleo 80)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 150 g Nutella®
- 300 ml chantilly vegetal adoçado (ou chantilly fresco com 40 açúcar de confeiteiro)
- a gosto açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
- a gosto leite (para umedecer)
- 1 noz manteiga (para untar a forma)
- a gosto cacau em pó amargo (para polvilhar a forma)
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Batedeira elétrica
- Batedeira Planetária
- Peneira
- Forma
Passos para o Bolo de Chocolate com Chantilly
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas por 3 minutos a 600 watts até que esteja derretido e cremoso.
Adicione a manteiga e mexa para que se derreta com o calor do chocolate.
Coloque os ovos inteiros e o açúcar em uma tigela e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura espumosa.
Adicione à mistura de ovos também o chocolate e a manteiga ligeiramente resfriados e misture.
Por último, adicione também a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente para não desinflar muito a massa.
Unte uma forma, de preferência com fundo removível, polvilhe com um pouco de cacau e despeje a massa do bolo de chocolate macio nivelando a superfície.
(Forma de 22/24 cm).
Asse o bolo de chocolate macio no forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 35 minutos.
Antes de retirar o bolo de chocolate amargo do forno, faça sempre o teste do palito; se sair seco, o bolo está assado.
Deixe esfriar.
Bata o chantilly frio da geladeira com açúcar de confeiteiro. Deve ser bem firme.
(Se usar chantilly vegetal adoçado, não é necessário açúcar).
Quando a base estiver fria, corte-a ao meio horizontalmente e umedeça o disco inferior com algumas colheres de leite.
(Se quiser, pode umedecer o bolo com café com um pouco de leite, mas se for servido a crianças, é melhor não).
Recheie o disco com o chantilly.
Se tiver um saco de confeiteiro, pode criar uma espiral que vai do exterior para o centro, assim distribuindo uniformemente o chantilly em todo o disco.
Aqueça ligeiramente a Nutella no micro-ondas por 30 segundos ou em banho-maria e distribua 2-3 colheres sobre o chantilly.
Cubra com o segundo disco de bolo de chocolate que você também umedeceu com um pouco de leite.
Com uma espátula, remova o excesso de chantilly das bordas e coloque na geladeira.
O Bolo de Chocolate com Chantilly e Nutella pode ser servido imediatamente, polvilhado com açúcar de confeiteiro, ou após descansar na geladeira.
Bom apetite.
Conselhos
Pré-aqueça sempre o forno a 180°C, seja ele estático ou ventilado.
Para o cozimento, se o forno for estático, mantenha sempre a 180°C. Se for ventilado, reduza a temperatura para 170°C e diminua o tempo de cozimento em 10 minutos.
Nunca abra o forno antes de 25 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.
Para todos os cozimentos, considerando que o calor do forno pode variar, sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
O teste do palito consiste em inserir um palito na massa. Depois de retirá-lo, se estiver seco, o bolo está pronto.
Conserva-se por 3/4 dias, obviamente fechado sob uma cúpula.
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