um segundo prato delicioso e muito cremoso, o curry de tofu é fácil e rápido de preparar. Sei que muitos pensam que o tofu é um alimento sem sabor, mas se preparado da maneira certa fica realmente gostoso. Experimente também o tofu marinado na frigideira, é muito saboroso. Para preparar esta receita é necessário leite de coco. Não se preocupe, o sabor do coco não é perceptível e é muito fácil encontrá-lo, pode ser comprado em todos os supermercados na seção de produtos étnicos. Não é o leite de beber, mas o de lata, com uma maior quantidade de gordura que o torna muito cremoso.
Agora só nos resta começar a preparar juntos o curry de tofu.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do curry de tofu
- 500 g tofu
- 400 g leite de coco (em lata)
- Meia cebola
- 1 colher de sopa curry
- 1 colher de chá pimenta em pó
- 1 colher de chá gengibre em pó
- 100 ml molho de soja
- 1 colher de sopa salsinha picada
- Meia casca de limão
- 300 g cuscuz
Ferramentas
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- Frigideira
Passos para a preparação do curry de tofu
Pique uma cebola, ou meia se for grande. Coloque na frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o tofu depois de secá-lo bem e cortá-lo em cubos. Doure por alguns minutos e adicione o molho de soja.
Adicione o leite de coco em lata, o curry, o gengibre e a pimenta, depois sal a gosto e perfume com casca de limão ralada. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, até obter um tofu muito cremoso, depois retire do fogo e enriqueça com a salsinha.
Eu acompanhei com cuscuz (siga as instruções de preparação na embalagem). Eu adicionei 400 ml de água, 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem e sal. Cobri com um prato e após 10 minutos separei com um garfo.
Conservação
O tofu pode ser conservado por dois ou três dias na geladeira.
