As Escalopes com pimentões são deliciosas. Um concentrado de sabores e cores que compõem um prato colorido, muito apetitoso e cheiroso.

As escalopes, de fato, quando cozidas desta forma, ficam macias e derretem na boca como se fossem manteiga, agradando o paladar com sua delicadeza e o sabor delicioso e envolvente de seu molho.

Com ingredientes simples e saborosos, será realmente ótimo para toda a família, tanto para os adultos quanto para os mais pequenos.

E devo admitir que eu também fiquei muito feliz em agradar minha família: as escalopes são rapidíssimas de preparar e, acompanhadas de algumas fatias de pão para fazer uma deliciosa “scarpetta”, nos permitem preparar o jantar sem muito esforço!

Eu usei carne de peru, mas também podem ser usadas fatias de peito de frango, ou fatias de vitela ou bovino. Em suma, usem a que mais lhes agradam. Mas, por favor, assegurem-se de que sejam bem macias.

Facílimas e rápidas de fazer, todos podem prepará-las: até mesmo quem nunca entrou na cozinha, e são sempre deliciosas.

Perfeitas quando não há muito tempo para o jantar: deixo também outras receitas que podem ser preparadas rapidamente, para refeições sempre diferentes, sem monotonia!

Com um sabor realmente requintado, este segundo prato combina bem com um acompanhamento de salada fresca, batatas assadas, legumes grelhados ou os próprios pimentões.

E vocês, como servirão à mesa?

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

349,60 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 349,60 (Kcal)
Instrumentos 16,81 (g) dos quais açúcares 5,91 (g)
Proteínas 24,59 (g)
Gordura 19,37 (g) dos quais saturados 3,65 (g)dos quais insaturados 4,54 (g)
Fibras 4,54 (g)
Sódio 548,43 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para as Escalopes com pimentões

400 g peito de peru (ou frango ou fatias de vitela ou bovino)
4 pimentões (2 vermelhos 2 amarelos)
1 cebola
q.b. farinha
Meio copo vinho branco seco
q.b. azeite de oliva extra virgem
q.b. sal
pimenta
q.b. manjericão
1 dente alho
1 colher de sopa extrato de tomate

Utensílios

2 Frigideiras
Batedores de carne
Papel manteiga

Passos para as Escalopes com pimentões

Limpe cuidadosamente os pimentões, cortando-os ao meio, removendo as sementes e enxaguando-os bem, então seque-os.
Corte-os em tiras.
Corte uma cebola em fatias e refogue em uma frigideira com um fio de azeite.
Adicione os pimentões com uma pitada de sal e cozinhe-os por 15 minutos com a tampa em fogo médio.
Na metade do cozimento, adicione uma colher de chá de extrato de tomate.
Cozinhe sempre com a tampa em fogo médio por alguns minutos, adicionando algumas colheres de água se necessário.
Mexa sempre.
Bata, com um batedor de carne, as fatias de peito de peru entre duas folhas de papel manteiga. Se não tiver o batedor, utilize um copo.
Depois, enfarinhe as fatias com farinha, de ambos os lados.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, despeje algumas colheres de azeite e coloque para refogar algumas folhas de manjericão finamente picadas e o dente de alho cortado ao meio.
Adicione o peito de peru enfarinhado e deixe dourar em fogo médio, virando para cozinhar uniformemente de ambos os lados até que fiquem douradas.
Tempere com sal e pimenta.
Quando o frango estiver bem dourado, adicione meio copo de vinho.
Continue o cozimento por cerca de dez minutos.
Quando o molho do frango começar a engrossar, adicione os pimentões previamente cozidos.
Misture tudo para combinar os sabores.
Sirva as escalopes de frango com pimentões quentes, talvez acompanhadas de pão fresco ou torradas.
Você verá quão delicioso é.
Bom apetite