Uma cheesecake muito fácil que nasceu porque, por engano, comprei iogurte grego demais. A cheesecake de iogurte é deliciosa. Prepará-la é muito simples, não tem gelatina, que eu não gosto nada, então fica muito muito macia e cremosa. Enriqueci-a com geleia de morango, mas você pode usar, quando estiver na temporada, com morangos frescos. Usei iogurte de morango, mas qualquer iogurte que você goste, desde que seja grego, vai ficar ótimo. Se como eu você ama cheesecakes, experimente a cheesecake com caramelo salgado!
Não nos resta mais nada a não ser colocar a mão na massa e preparar juntos a cheesecake de iogurte.
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OUTRAS CHEESECAKES
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a cheesecake de iogurte
- 200 g biscoitos secos
- 120 g manteiga
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 250 g queijo cremoso
- 350 g iogurte grego de morango
- 2 colheres de sopa açúcar
- 2 colheres de sopa geleia de morango
Ferramentas
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- Processador de alimentos
- Forma de bolo 24 cm
Passos para preparar a cheesecake de iogurte
Prepare a base triturando os biscoitos. Eu gosto de deixar alguns pedaços maiores, mas se preferir, triture finamente. Adicione a manteiga derretida e misture. Forre a forma de bolo com filme plástico. Despeje os biscoitos com a manteiga. Pressione bem formando a base e as bordas. Coloque na geladeira.
Bata o creme de leite com o açúcar. Adicione o queijo cremoso e bata novamente com a batedeira. Quando conseguir uma espuma densa, adicione também o iogurte grego. Bata rapidamente até obter uma espuma homogênea. Despeje sobre a base de biscoitos e coloque tudo na geladeira até o dia seguinte.
No dia seguinte, retire da forma, elimine o filme plástico e espalhe na superfície, muito delicadamente, a geleia, tornando-a mais fluida com um pouco de água. Sirva.
Conservação
Você pode conservar o bolo por dois ou três dias na geladeira.
