Macarrão gratinado ervilhas e mortadela, o clássico prato de forno para os domingos em família, não importa se estamos no outono ou na primavera, este prato agrada sempre a todos.
Gostaria de compartilhar com vocês, uma das coisas pelas quais estamos aqui, ou melhor, a mais importante, que é ajudar nas suas cozinhas naqueles dias em que, por falta de tempo, de vontade de cozinhar ou de cansaço após um dia de trabalho intenso.
Ali em cima, onde está a lupa, clique nela “PROCURAR”🔎podendo digitar o ingrediente que, quando você abre a porta da geladeira, encontra lá, ou da sua despensa, terá a possibilidade de acessar centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Um primeiro prato branco, então com um molho bechamel delicado e cremoso que envolve o macarrão curto escolhido por você, nós usamos os mezzi rigatoni, mas fusilli, conchiglioni ou qualquer outro formato de macarrão que escolher ficará ótimo.
Poucos e simples ingredientes para preparar até mesmo antecipadamente e, pouco antes de assar, montar o Macarrão gratinado ervilhas e mortadela e está pronto.
Além disso, sabe-se que ervilhas tão doces e tenras agradam muito às crianças, então vá em frente sem medo!!
Se você gosta de macarrão no forno aqui embaixo você encontra outras variações saborosas e depois vamos logo após a foto, como sempre, descobrir como preparar os rigatoni gratinados ervilhas e mortadela!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Macarrão gratinado ervilhas e mortadela
- 400 g macarrão (curto à escolha)
- 1 dente alho
- 200 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 50 g parmesão ralado
- q.b. farinha de rosca
- 2 pitadas sal
- 300 g molho bechamel
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Pote pequeno
- 1 Assadeira
Preparo Macarrão gratinado ervilhas e mortadela
Para preparar o Macarrão gratinado ervilhas e mortadela primeiramente prepare o molho bechamel, você pode seguir minha receita clássica (encontre a receita nos ingredientes).
Ou faça a versão vegana se quiser uma receita mais leve.
Enquanto o molho bechamel cozinha, coloque a água levemente salgada para cozinhar o macarrão no fogo.
Corte a mortadela primeiro em fatias e depois em pedacinhos e reserve.
Em uma frigideira de bordas altas, aqueça um pouco de azeite de oliva com o dente de alho, em seguida, adicione as ervilhas (congeladas ou frescas).
Deixe-as apurar por alguns minutos e depois cozinhe em fogo médio baixo, adicionando algumas colheres de água se necessário.
Após 5 ou 6 minutos, retire o dente de alho e reserve as ervilhas.
Cozinhe o macarrão por 8/10 minutos, deixando-o al dente.
Pré-aqueça o forno a 200º em modo estático para cozinhar os rigatoni gratinados ervilhas e mortadela.
Em uma tigela grande, escorra o macarrão, adicione o molho bechamel, as ervilhas reservadas e a mortadela em pedacinhos.
Misture tudo muito bem e ajuste o sal.
Transfira tudo para uma assadeira, depois polvilhe com o queijo ralado e uma leve camada de farinha de rosca.
Asse os rigatoni gratinados ervilhas e mortadela por pelo menos 20/25 minutos, dourando a superfície nos últimos 5 minutos com o grill.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Como conservar o Macarrão gratinado ervilhas e mortadela
Você pode armazená-lo na geladeira por 1 dia, bem fechado em um recipiente hermético.
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