As panquecas de polenta são discos finos e açucarados feitos com polenta cozida e eu pessoalmente usei a farinha de polenta instantânea.
São deliciosas e devem ser feitas em abundância porque, infelizmente, se você as tiver à sua frente, você as come todas!!!!!!!!!!!!!!!
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Deixo para vocês outras receitas de panquecas doces como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5/6 panquecas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA PANQUECAS DE POLENTA
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- 200 g polenta, cozida
- 200 g farinha 00
- q.b. óleo de sementes
- q.b. açúcar
Ferramentas RECEITA PANQUECAS DE POLENTA
- Frigideiras
- Wok
- Pratos
- Papel absorvente
- Espumadeiras
- Tigelas
- Luvas
- Papel manteiga
PARA O PREPARO DA RECEITA PANQUECAS DE POLENTA
Em uma tigela, coloco a polenta cozida instantânea desmanchando com as mãos protegidas por luvas descartáveis.
Depois adiciono a farinha, sempre amassando até obter uma massa que não grude nos dedos e se torne trabalhável.
Coloco um papel manteiga sobre uma superfície, uma parte da massa e outro papel manteiga por cima, então estendo a massa com o auxílio de um rolo, para obter uma espessura bem fina.
Com um prato ou outro objeto marco círculos na massa das panquecas que depois fritarei em óleo de sementes na temperatura correta (cerca de 170°C) dentro de um wok ou uma frigideira, dependendo dos meus utensílios de casa.
Frito as panquecas de polenta uma de cada vez, escorrendo em papel absorvente e polvilhando com açúcar granulado.
São boas, são rústicas, fáceis e… rápidas!
Bom apetite!
Annalisa
Deixo para vocês uma bela coleção de receitas de panquecas SALGADAS
