Crepes ao molho à bolonhesa, que eu preparei com um excelente molho à bolonhesa vegetal, um prato principal delicioso e fácil de preparar, perfeito para os dias de festa, mas não só. Crepes macias e leves com um recheio delicioso enriquecido com queijo que derrete. Não só este é um prato delicioso, mas também tem a conveniência de poder ser preparado com antecedência e depois gratinado pouco antes de servir à mesa, assim como as crepes à pizzaiola. Vamos trabalhar e preparar juntos as crepes ao molho à bolonhesa.
Se você ama receitas com crepes, deixo algumas receitas super deliciosas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação das crepes ao molho à bolonhesa
- 3 ovos
- 250 ml leite
- 125 g farinha 00
- 20 g manteiga
- 1 pitada sal
- 250 ml leite
- 25 g farinha 00
- 25 g manteiga
- q.b. sal
- q.b. noz-moscada
- 250 g molho à bolonhesa (eu vegetal)
- 150 g queijo em fatias
- 40 g parmesão
- 20 g manteiga
Ferramentas
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- Liquidificadores de imersão
- Panela
- Assadeira
Passos para a preparação das crepes ao molho à bolonhesa
Vamos preparar as crepes. Em um recipiente de bordas altas, coloque os ovos e o leite e trabalhe rapidamente. Adicione a manteiga derretida, o sal e misture. Termine com a farinha peneirada. Eu então bati com o liquidificador de imersão para evitar grumos.
Em uma frigideira antiaderente ligeiramente untada, despeje pequenas quantidades de massa. Faça movimentos circulares com a frigideira para espalhar bem a mistura. Cozinhe por alguns minutos de cada lado. Continue assim até terminar a massa.
Vamos preparar o molho bechamel tostando a farinha com a manteiga. Junte o leite, adicione sal e perfume com noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o molho bechamel engrosse.
Coloque a crepe em um prato. Passe metade com bechamel e depois molho à bolonhesa. Eu usei molho à bolonhesa vegetal. Coloque por cima fatias de queijo e dobre ao meio formando uma meia-lua e novamente ao meio. Coloque as crepes em uma assadeira coberta com papel manteiga e enfeite com uma camada fina de bechamel, parmesão e um fio de azeite.
Pré-aqueça o forno estático a 180°. Asse e cozinhe por 20-25 minutos. Retire do forno e sirva!
Conservação
Você pode conservar as crepes na geladeira por dois ou três dias.
