Esta receita de um segundo prato ou melhor, um prato único com polenta e linguiça com cebola caramelizada é um prato que eu adoro!
É um prato saboroso e delicioso, um prato robusto e satisfatório que, com a nota agridoce da cebola, é realmente equilibrado e apetitoso!
Usei farinha de polenta rápida, cebolas brancas e linguiças que tinha na geladeira, mas você também pode usar cebolas vermelhas, de Tropea, linguiça caseira, que a combinação será ótima de qualquer jeito.
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Deixo para vocês receitas de outros pratos com sabor intenso e deliciosos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes RECEITA DE POLENTA E LINGUIÇA com cebola caramelizada
- 500 g polenta, cozida (macia)
- 8 linguiças
- 60 ml vinho branco seco
- q.b. sálvia
- q.b. alecrim
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 200 g cebolas
- 50 g açúcar mascavo
- 1/2 copo vinagre de vinho branco
- q.b. sal
Ferramentas RECEITA DE POLENTA E LINGUIÇA com cebola caramelizada
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- Caçarolas com bordas altas
- Copos
- Tábuas de corte
- Facas
PARA O PREPARO DA RECEITA DE POLENTA E LINGUIÇA com cebola caramelizada
Começo cozinhando as linguiças (as minhas eram salamellas sem pele e abertas) furando-as e colocando-as em uma caçarola com sálvia e alecrim, um fio de azeite, sal e pimenta.
Deixo dourar bem de todos os lados e depois coloco meio copo de vinho branco deixando evaporar e continuo cozinhando por cerca de 20 minutos.
Claro que eu fiz muito mais rápido já que estavam sem pele e divididas ao meio!
Enquanto isso, descasco e corto as cebolas bem fininhas.
Coloco-as na panela com vinagre, sal e açúcar mascavo, colocando a caçarola no fogo muito baixo e cozinhando delicadamente com a tampa, mexendo de vez em quando.
Quando as cebolas começam a caramelizar adiciono meio copo de água,
Deixo ferver novamente e depois junto às linguiças e começo a preparar o prato.
Pego uma boa concha de polenta e coloco no centro do prato de servir e adiciono as salamellas e as cebolas caramelizadas!
ET VOILÀ prato pronto e vamos à mesa!
Bom apetite com a receita de polenta e linguiças com cebolas caramelizadas.
Annalisa
P.S. SE precisamos preparar a polenta, seguimos as instruções na embalagem, por favor, mesmo porque, adicionando mais ou menos água, podemos ajustar a consistência mais ou menos macia!
SOBRE CEBOLAS CARAMELIZADAS deixo para vocês uma receita saborosa como:
PACCHERI GORGONZOLA E CEBOLAS CARAMELIZADAS
Leia aqui a receita → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-paccheri-gorgonzola-cipolle-caramellate/
FONTE Fácil com sabor mês de fevereiro de 2024
