Um prato muito fácil e delicioso, a salada de batatas e feta é preparada rapidamente, é fresca, nutritiva e leve. É um prato para saborear frio ou morno, para levar à praia, na montanha ou no escritório. É importante não usar batatas farinhentas que tenderiam a se desfazer quando misturadas com os outros ingredientes. Eu a perfumei com um pesto de salsa, manjericão e amêndoas que a torna um prato delicioso. Se você gosta de saladas de batata, experimente a salada de batatas com vagem e mussarela.
Vamos trabalhar e preparar juntos a salada de batatas e feta.
OUTRAS RECEITAS COM BATATAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Vapor
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da salada de batatas e feta
- 400 g batatas
- 200 g feta
- 30 g salsa
- 30 g manjericão
- 30 g amêndoas
- q.b. sal
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola roxa
- 50 ml vinagre branco
- 50 g azeitonas pretas
Ferramentas
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- Panela de pressão
- Liquidificadores de imersão
Passos
Descasque as batatas e cozinhe-as no vapor depois de lavadas e cortadas em pedaços, na panela de pressão levará apenas alguns minutos. Em seguida, coloque-as em uma tigela e deixe esfriar.
Fatie uma cebola e coloque-a em um recipiente. Cubra com vinagre, uma pitada de sal e deixe descansar por 20-30 minutos. Enxágue e seque. Em um recipiente de bordas altas, coloque salsa, manjericão, amêndoas e sal. Adicione o azeite extravirgem e bata tudo com um liquidificador de imersão, ajudando com um pouco de água bem fria.
Corte o feta em cubos. Tempere as batatas com o pesto, o feta, as azeitonas e a cebola, misture bem e sirva.
Conservação
Você pode conservar na geladeira por 24 horas a salada de batatas.
