Descubra como preparar deliciosas almôndegas na fritadeira a ar super macias, crocantes por fora e macias por dentro. Esta receita fácil e rápida é perfeita para quem procura uma alternativa saudável às tradicionais almôndegas fritas. Siga os passos simples e aproveite o resultado!
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 32 almôndegas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as almôndegas na fritadeira a ar super macias
- 750 g carne moída mista
- 3 ovos (tamanho xl)
- 4 fatias Pan Bauletto integral (ou pão de baixo índice glicêmico)
- 4 colheres Grana Padano ralado
- 3 colheres pão ralado (normal ou de baixo índice glicêmico)
- 1 punhado salsinha fresca (abundante)
- 3 dentes alho vermelho
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- 3 g sal fino
- pimenta do reino em grãos (abundante e moída na hora)
- 100 ml leite (para amolecer o pan bauletto)
Ferramentas úteis
- Fritadeira a ar
- Triturador
- Balança de alimentos
- Tigela
- Colher
- Colher de madeira
- Luvas
- Assadeira de silicone para fritadeira a ar
Preparação (super fácil!) das almôndegas na fritadeira a ar super macias!
Em uma tigela, despeje o leite e coloque o pan bauletto para amolecer, deixe de lado por alguns minutos.
No triturador, coloque a salsinha (lavada e seca), alho (limpo), os ovos, o sal, o azeite, o pão ralado, pimenta moída na hora, o queijo e o pan bauletto amolecido (despeje também o leite que sobrar na tigela), ligue e triture bem até obter uma mistura semilíquida mas homogênea.
Na tigela (onde você amoleceu previamente o pan bauletto) coloque a carne moída mista, coloque as luvas, despeje sobre a carne a mistura passada no triturador e comece a amassar com as mãos até obter uma mistura homogênea e macia.
Prepare o cesto da fritadeira a ar com a assadeira de silicone (recomendo ter 2 à mão), ainda com as luvas, forme as almôndegas (do tamanho de uma bola de pingue-pongue) e coloque-as na assadeira de silicone (rende 32, eu coloquei 16 em cada assadeira).
Insira o cesto na fritadeira com a primeira assadeira de almôndegas (mesmo procedimento para ambas as assadeiras), ligue, ajuste para 190° e cozinhe SEM pré-aquecimento por 20 minutos, mexendo com a colher na metade do tempo, uma vez cozidas, você pode apreciá-las quentes ou frias, com sua crosta crocante por fora e seu interior macio, elas vão te conquistar na primeira mordida!
CONSELHOS
Você pode servir as almôndegas quentes simplesmente sozinhas, ou frias com molhos como maionese ou molho barbecue ou molho agridoce ou molho tzatziki
