Bolo de laranja. O bolo é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, acompanhado de um bom café ou uma xícara de chá. Sua simplicidade e sabor fazem dele um doce amado por adultos e crianças.
Favoritos, especialmente entre os doces com laranja aos quais nunca diria não.
Preparar o clássico bolo de laranja é realmente fácil, mas o resultado é simplesmente incrível. Este bolo é alto, super macio e, principalmente, o cheiro de laranja invade a cozinha e dá água na boca! É uma alternativa válida ao clássico bolo macio da vovó.
Uma receita ideal para o lanche ou café da manhã de toda a família! Vamos descobrir juntos como prepará-lo!
Amo a simplicidade na cozinha, e este bolo é assim, além de ser maravilhoso!
Dicas para um bom resultado: tanto o leite quanto os ovos devem estar em temperatura ambiente e a farinha e o fermento devem ser peneirados. Usei 80 ml de óleo de sementes, mas pode ser substituído por 100 gramas de manteiga.
Como açúcar, usei 150 eritritol, mas você também pode usar o açúcar clássico.
Vamos ler juntos a receita e prepará-la juntos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 170,61 (Kcal)
- Instrumentos 31,53 (g) dos quais açúcares 2,11 (g)
- Proteínas 4,66 (g)
- Gordura 8,98 (g) dos quais saturados 2,05 (g)dos quais insaturados 6,56 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sódio 86,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo de Laranja
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 280 g farinha de trigo 00
- 150 g eritritol (ou açúcar refinado)
- 50 ml leite (ou leite vegetal)
- 90 ml suco de laranja
- 80 g óleo de sementes (ou 100 gr de manteiga)
- 1 pacote fermento em pó
- q.b. laranja (raspas)
- q.b. limão (raspas)
- 1 pitada sal
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. manteiga (para untar a forma)
- q.b. farinha de trigo 00 (para polvilhar a forma)
Ferramentas
- Forma
- Balança de cozinha
- Peneira
- Batedeira planetária
- Batedor manual
- Espátula
Passos para o Bolo de Laranja
A primeira coisa a fazer ao decidir preparar o bolo de laranja é deixar todos os ingredientes da geladeira em temperatura ambiente, para que estejam na temperatura correta ao serem usados.
Enquanto isso, dedique-se ao suco de laranja que deverá ser extraído de laranjas frescas.
Coe-o
Agora comece a separar as gemas das claras.
Esses dois ingredientes, de fato, devem ser trabalhados separadamente no início.
Primeiro, bata as claras em neve bem firme com uma pitada de sal.
Use uma batedeira elétrica para um resultado melhor, mas principalmente para fazer menos esforço.
Agora, em uma tigela, trabalhe as gemas junto com o eritritol.
(Você pode substituir pela mesma quantidade de açúcar refinado comum).
Adicione as raspas de laranja e limão. Isso vai dar um aroma e sabor incríveis ao seu bolo.
Você deve obter uma mistura bem espumosa e arejada à qual pode adicionar o óleo e, posteriormente, também o leite em temperatura ambiente.
(Se você usar manteiga em vez de óleo, deve usar 100 gramas previamente derretida e deixada para esfriar)
Neste ponto, você pode adicionar à mistura metade da farinha de trigo 00 e, em seguida, também o suco de laranja que preparou no início.
Adicione então o restante da farinha e, quando esta for incorporada perfeitamente, também um pacote de fermento.
(Lembre-se, tanto a farinha quanto o fermento devem ser peneirados).
Neste ponto, a mistura está pronta para você adicionar as claras batidas em neve.
Misture com uma espátula de baixo para cima.
Agora só falta transferi-lo para uma forma de bolo com 26 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
Asse a 180°C por cerca de 40 minutos.
Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Quando esfriar, sirva com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Bom apetite.
Conselhos
Se quisermos, podemos adicionar passas ou gotas de chocolate.
Um conselho importante. Mantenha as gotas de chocolate no freezer, enfarinhe e depois adicione à massa quando estiver pronta. Assim, elas não descem todas para o fundo.
O bolo de laranja se mantém macio por até uma semana, mas garanto que acabará muito antes!
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