A salada de feijão é um prato convidativo que pode ser considerado tanto um prato único se servida em porções abundantes quanto uma entrada 😉
No verão, esses pratos únicos são ideais: frescos, leves e satisfazem sem pesar.
Essas saladas podem ser enriquecidas com diferentes ingredientes e, de qualquer forma que sejam preparadas, sempre agradam.
Nesta versão, escolhi simplesmente feijões borlotti.
Nesta época, os feijões borlotti podem ser encontrados frescos e, quando fui à feira, comprei alguns.
Também se pode usar feijões secos, mas é preciso lembrar de deixá-los de molho na água na noite anterior, durante toda a noite.
Com os feijões frescos, adicionei tomatinhos e atum em lata.
Se quiser, você pode adicionar também azeitonas e mussarela picada para tornar o prato mais apetitoso.
O tempo de cozimento dos feijões varia de 40 a 60 minutos, dependendo do tamanho, então você deve ajustar o tempo de acordo.
Pode ser preparado algumas horas antes de servir, mantendo-os na geladeira até o momento de servir.
É ideal para preparar quando você não está com muita vontade de cozinhar: poucos ingredientes são suficientes e pronto 🙂
P.S.: Sugiro que experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 163,55 (Kcal)
- Instrumentos 16,35 (g) dos quais açúcares 4,91 (g)
- Proteínas 11,62 (g)
- Gordura 5,62 (g) dos quais saturados 0,80 (g)dos quais insaturados 0,13 (g)
- Fibras 5,99 (g)
- Sódio 370,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a salada de feijão
- 350 g feijões borlotti frescos
- 120 g atum ao natural
- 200 g tomatinhos
- 2 colheres azeite extravirgem
- q.b. sal
Passos da salada de feijão
Descascar os feijões borlotti.
Pegue uma panela cheia de água, adicione os feijões e cozinhe por cerca de 50 minutos ou até que fiquem macios. Verifique o cozimento no momento.
Escorra e coloque-os em uma tigela, acrescente os tomatinhos picados e o atum desfiado.
Tempere com azeite e sal.
Misture e sirva imediatamente a salada de feijão.
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