Zeppole fritas sem fermentação. Aqui está uma receita super rápida e sem muito esforço para zeppole super que virão em seu auxílio!

As zeppole são uma variação macia, simples, rápida e sem fermentação para preparar os clássicos donuts fritos cobertos de açúcar, muito amados pelas crianças, indispensáveis nos banquetes das suas festas, um grande clássico que nunca morre.

Adequadas para qualquer ocasião, desde uma especial até um lanche diário, são indispensáveis para ocasiões como Carnaval ou Dia de São José para a festa do pai, quando ‘zeppole’ é a palavra de ordem.

As zeppole, apesar de fritas, são na verdade também uma sobremesa muito leve, pois em sua massa não é necessário manteiga ou óleo, já que é a ricota que garante o grau certo de maciez e umidade.

Para enriquecê-las e dar um sabor fresco agradável, são adicionadas as cascas dos cítricos raladas e o suco da laranja.

Finalmente, fritei essas deliciosas zeppole em óleo de sementes e mergulhei em açúcar refinado, para quem nunca provou, eu os obrigo a fazê-lo, são Fantásticas.

As zeppole de ricota, de um jeito ou de outro, agradam a todos, grandes e pequenos.

Uma sobremesa tradicional com a qual se encerra o almoço de hoje.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10/12
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

206,04 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 206,04 (Kcal)
Instrumentos 32,01 (g) dos quais açúcares 13,60 (g)
Proteínas 5,74 (g)
Gordura 6,95 (g) dos quais saturados 2,28 (g)dos quais insaturados 4,18 (g)
Fibras 0,57 (g)
Sódio 91,50 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para as Zeppole fritas sem fermentação

300 g farinha 00
250 g ricota (escorrida)
1 ovo (temperatura ambiente)
100 g açúcar
2 colheres de chá fermento em pó para doces
1 q.b. limão (casca ralada)
1 q.b. laranja (casca ralada)
sal (1 pitada)
q.b. óleo de amendoim (fritar imersão)
q.b. açúcar (para polvilhar)

Ferramentas

Frigideira
Papel absorvente
Tigela
Escumadeira
Superfície de trabalho
Balança de alimentos

Passos para as Zeppole fritas sem fermentação

Para preparar as zeppole de ricota, primeiro coloque a farinha em uma tigela, adicione a ricota, o açúcar e misture por alguns minutos. Adicione a casca de limão e de uma laranja e misture novamente.
Após amassar, adicione o ovo e, finalmente, o fermento em pó para doces.
Transfira para a superfície de trabalho e trabalhe até obter uma massa lisa e homogênea, formando um pão.
Se necessário, adicione mais farinha até a massa ficar firme, ela deve ser como a massa de gnocchi, macia, mas não pegajosa.
Pegue a massa e divida em bolinhas.
Faça cordões e una cruzando as pontas.
Frite as zeppole em óleo bem quente por alguns minutos.
Vire-as frequentemente com uma escumadeira, até que adquiram uma cor dourada.
Depois escorra em papel absorvente.
Em seguida, coloque em um prato com açúcar refinado e polvilhe ambos os lados.
Prontos para serem saboreados.
Bom apetite.