Brownies peras e nozes-pecã, doces macios e úmidos graças às peras e à ricota na massa, as nozes-pecã dão um sabor que te transporta diretamente para o outono e o açúcar na superfície forma aquela crostinha dourada que fará suas papilas gustativas saltarem, nozes-pecã e açúcar durante o cozimento inundam a casa com um aroma que irá embriagar seu olfato e suas papilas gustativas uma vez que você saborear esses deliciosos docinhos vibrarão de prazer! Se você ficou intrigado e curioso, não lhe resta outra coisa senão experimentar a receita!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Uma assadeira
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Brownies peras e nozes-pecã
- 2 ovos (tamanho XL)
- 125 g manteiga
- 300 g peras Abate (já pesadas limpas)
- 250 g farinha 00
- 150 g ricota de vaca
- 125 g açúcar
- 80 g nozes-pecã (para a massa)
- 60 g água
- 20 g nozes-pecã (para colocar na superfície)
- 10 g cacau em pó sem açúcar
- 1/2 pacote fermento em pó para doces
Ferramentas úteis para realizar a receita
- 2 Tigelas
- Colher
- Balança de cozinha
- Faca
- Conjunto
- Assadeira
- Papel manteiga
- Panela pequena
- Peneira
- Espátula
Preparação dos Brownies peras e nozes-pecã
Comece derretendo a manteiga em uma panela pequena e deixe esfriar.
Em uma tigela, trabalhe os ovos com o açúcar, batendo com uma colher, adicione a manteiga (já fria) em fio, continuando a misturar até obter uma mistura homogênea.
Adicione agora a água e a ricota, bata com uma colher até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela à parte, peneire a farinha, o cacau e o fermento, adicione-os à mistura líquida e misture de baixo para cima até obter uma mistura densa e sem grumos (depois de assado será muito úmido, garanto).
Descasque as peras e corte-as em cubos, pique grosseiramente 80 g de nozes-pecã e adicione peras e nozes à massa, misture até incorporar.
Forre a assadeira com papel manteiga, com a ajuda de uma espátula despeje a mistura e nivele-a até ficar uniforme, coloque sobre a superfície as nozes restantes e polvilhe com açúcar granulado.
Aqueça o forno a 220º e quando estiver bem quente, coloque o doce, asse por 40 minutos, (perto do final do cozimento sempre faça o teste do palito, pois os fornos não são todos iguais), uma vez cozido, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Quando o doce estiver frio, corte os brownies com peras e nozes-pecã em quadrados mais ou menos regulares e sirva! Bom apetite com essa delícia!
Curiosidades!
Você pode deixar os brownies de peras e nozes-pecã mais saborosos adicionando alguns flocos de sal por cima!
Você pode adicionar 30 g de chocolate amargo ou ao leite à massa.
