Bolo de castanha macio, um doce com intenso aroma de castanhas. Ótimo para o café da manhã, perfeito para um delicioso lanche de inverno. Para este bolo, são necessárias castanhas cozidas e não farinha de castanha. Para obter o purê de castanha, é preciso descascar as castanhas, cozinhá-las em água levemente salgada com algumas folhas de louro. Quando estiverem cozidas, retire a pele e bata no liquidificador.
Receitas doces de castanhas ⏬
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g castanhas, cozidas
- 120 g farinha 00
- 4 ovos
- Meio copo leite (Morno)
- 120 g açúcar
- Meio
- 100 ml óleo de sementes
- 1 saquinho fermento em pó para doces
- q.b. Açúcar granulado
- q.b. Lascas de chocolate
- q.b. geléia de pera
Ferramentas
- 1 Forma de bolo 20 cm diâmetro
Passos
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve firme. Bata também as gemas com o açúcar. Continuando a bater, adicione o óleo e as castanhas trituradas.
Incorpore o leite e a farinha aos poucos.
Misture com uma espátula, delicadamente, as claras batidas na massa, fazendo movimentos de baixo para cima. Adicione algumas lascas de chocolate e, por último, o fermento peneirado.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo, despeje a massa nivelando bem. Asse a 180° por cerca de 35 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Em uma panelinha, em fogo baixo, derreta algumas colheres de geléia de pera. Espalhe sobre o bolo e decore com açúcar granulado e mais lascas de chocolate. Aproveite imediatamente, e se sobrar, guarde por alguns dias sob uma cúpula de vidro, ele se manterá super macio!
