O frango ncip nciap, uma receita típica das Marcas realmente muito simples e deliciosa, conquistou todos em casa.
Acredita-se que o nome derive do barulho que a faca faz ao cortar os pedaços de frango, mas não há dados precisos.
Uma receita originária de Ascoli Piceno que conquistará a todos e pode ser preparada em pouquíssimo tempo com poucos ingredientes.
É importante, muito importante, a escolha das azeitonas, que devem ser de ótima qualidade, já que os ingredientes básicos são 3 e devem ser de qualidade.
VOCÊ SABIA QUE:
Ali, onde está a lupa, você pode clicar em “BUSCAR”🔎, você pode escrever o ingrediente que, ao abrir a porta da geladeira ou da sua despensa, encontra lá,
terá a possibilidade de entrar em centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI FICAR SURPRESO.
O melhor frango? Certamente o caipira, se você gosta de frango, aqui embaixo deixo outras receitas igualmente saborosas e simples (como quase todas as minhas receitas) e então vamos, logo após a foto, descobrir como preparar o Frango à ncip nciap!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Frango ncip nciap
- 1.200 g frango (de preferência caipira)
- 4 dentes alho
- 50 g azeitonas verdes (ou taggiasche)
- 1 copo vinho branco seco
- 40 g banha (ou 30 ml de azeite extravirgem)
- 2 ramos sálvia
- 1 ramo alecrim
- 1 pimenta fresca
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 2 pitadas sal
Preparação Frango à ncip nciap
Para preparar o Frango à ncip nciap, primeiro corte o frango caipira em pedaços e depois passe pela chama para remover as penas, se houver.
Com uma faca, faça um picado com a banha e derreta em uma frigideira grande de bordas altas junto com o azeite extravirgem de oliva.
Em seguida, coloque os pedaços de frango e doure bem de todos os lados.
Adicione então o alho cortado em fatias finas e metade das folhas de sálvia e alecrim picadas, misture para dar sabor.
Regue com o vinho e deixe evaporar em fogo alto.
Quando o vinho tiver evaporado, adicione a pimenta (inteira ou em pedaços, como preferir).
Abaixe o fogo e cozinhe com a tampa, virando os pedaços de frango de vez em quando.
Após os primeiros 30 minutos, adicione as azeitonas.
Cozinhe o frango à ncip nciap por pelo menos 50 minutos, a carne deve se soltar dos ossos usando apenas o garfo.
O fogo baixo e a panela tampada farão com que o fundo de cozimento não seque, se isso acontecer, você pode adicionar mais um pouco de vinho ou pouquíssima água quente.
Uma vez cozido, transfira o frango à ncip nciap para um prato de servir, polvilhe com o alecrim e a sálvia reservados e o fundo de cozimento que sobrou na panela.
Como conservar o frango à ncip nciap
Você pode conservá-lo na geladeira por 2 dias bem fechado em um recipiente hermético.
Se preferir, também pode congelá-lo para depois descongelá-lo na geladeira por 1 noite antes de aquecê-lo, até mesmo no micro-ondas.
Outras receitas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual vinho combinar?
Com o frango, sem dúvida, um vinho tinto leve como um Chianti ou um Pinot Noir de média estrutura.
Posso deixar os dentes de alho inteiros?
Sim, em muitas versões, os dentes de alho são deixados inteiros para removê-los após o cozimento e não encontrá-los ao mastigar.
