Para o almoço de Páscoa, serão poucos à mesa e você não quer fazer a Pastiera Napolitana tradicional para 12 pessoas? Aqui está a Mini pastiera porção única de Páscoa.
Procedimento e ingredientes idênticos à tradicional, apenas preparados em forminhas pequenas para tortas, se quiser, também pode fazê-las em formas de muffin e serão perfeitas para comer em 2 bocados.
Eu adoro fazer porções únicas, acho que são um fingerfood doce perfeito para muitas ocasiões e assim não teríamos que comer a pastiera mesmo depois de 1 semana.
Um delicioso creme à base de ricota e trigo com adição de frutas cristalizadas que vai enlouquecer todos e você terá certeza de que todas serão comidas porque você preparou uma Mini pastiera porção única de Páscoa para cada convidado.
VOCÊ SABIA QUE:
Aqui em cima, onde está a lupa, você pode clicar em “BUSCAR”🔎, você pode escrever o ingrediente que quando abre a porta da geladeira encontra ali, ou da sua despensa,
você terá a possibilidade de entrar em centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Quer outras ideias deliciosas para a mesa de Páscoa? Abaixo deixo os melhores doces para a ocasião e depois logo após a foto vamos descobrir como se prepara a Mini pastiera porção única de Páscoa!!
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes para a Mini pastiera porção única de Páscoa
- 250 g farinha de trigo 00
- 100 g manteiga
- 100 g açúcar
- 2 gemas
- 1 pitada sal
- 250 g trigo cozido
- 130 ml leite integral
- 10 g manteiga
- 300 g ricota
- 200 g açúcar
- 3 ovos
- 50 g fruta cristalizada
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Meia ampola aroma de laranja
Preparação da Mini pastiera porção única de Páscoa
Primeiro, escorra o trigo cozido e coloque-o em uma panela com o leite e a manteiga.
Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o leite seja absorvido.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, coloque a farinha na bancada junto com o açúcar e a manteiga fria cortada em cubos.
Trabalhe rapidamente com a ponta dos dedos para misturar, você deve obter uma massa bem granulada.
Adicione as gemas e a pitada de sal e misture muito rapidamente formando uma bola lisa e compacta.
Enrole a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Trabalhe a ricota com um garfo dentro de uma tigela para deixá-la cremosa, adicione o açúcar e misture.
Incorpore os ovos levemente batidos junto com o extrato de baunilha e o aroma de laranja.
Por último, adicione o creme de trigo já frio junto com a fruta cristalizada e misture bem com um batedor manual.
Pré-aqueça o forno a 170° em modo estático e enquanto isso, estenda a massa até uma espessura de meio cm.
Corte as Mini pastiera de Páscoa com as forminhas para mini tortinhas, fazendo-as aderir bem às forminhas.
Preencha com o recheio até meio cm da borda e com a massa restante corte tiras.
Arrume as tiras cortando bem as bordas em excesso e asse na prateleira central do forno.
Asse as Mini pastiera porção única de Páscoa por pelo menos 30/35 minutos controlando o grau de dourado.
Faça o teste do palito que deve sair seco antes de retirar do forno.
Deixe descansar e esfriar por pelo menos 4 horas antes de retirá-las das formas, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de saborear.
Como conservar as Mini pastiera de Páscoa
Você pode conservá-las por 3 dias bem fechadas em um recipiente hermético por 3 ou 4 dias na geladeira.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Que vinho combinar?
A alternativa perfeita é um vinho Passito ou, de qualquer forma, um vinho doce.
