Um prato único rico e saboroso, a torta de pão e berinjela é deliciosa e cremosa. Depois da torta de pão e abobrinha, que todos gostaram muito, essa com berinjela você deve experimentar. Prepará-la é realmente simples, bastam poucos ingredientes para preparar um almoço ou jantar especial. Eu usei uma scamorza defumada, mas qualquer queijo de massa filada que você goste servirá bem.
Não nos resta mais nada a fazer a não ser começar a preparar juntos a torta de pão e berinjela.
OUTRAS RECEITAS COM BERINJELA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a torta de pão e berinjela
- 3 berinjelas
- 100 g tomatinhos
- 2 dentes alho
- a gosto sal e pimenta
- 150 g scamorza defumada
- 150 g leite
- 18 fatias pão de forma
- 30 g queijo parmesão ralado
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto cebolinha
Ferramentas
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- Frigideira
- Forma para lasanha
Passos para a preparação da torta de pão e berinjela
Lave as berinjelas e corte-as em pedaços. Corte também os tomatinhos. Em uma frigideira, coloque alho e azeite. Adicione as berinjelas, os tomatinhos, sal e pimenta e cozinhe por 15-20 minutos. Retire o alho.
Corte o queijo em pedaços. Você pode usar o queijo de massa filada que preferir.
Unte uma forma e faça uma primeira camada de berinjela levemente umedecida com leite. Adicione metade das berinjelas. Cubra com mais fatias de pão levemente embebidas e despeje as berinjelas restantes. Finalize com as últimas fatias de pão. Enriquecer com parmesão e azeite de oliva. Coloque no forno a 180° por cerca de 30 minutos.
Conservação
A torta salgada pode ser armazenada na geladeira por dois ou três dias.
