Bolo de bolacha com mascarpone e nutella, a sobremesa fria que se prepara rapidamente, adequada para qualquer ocasião. É uma sobremesa que não necessita de cozimento, algo muito apreciado, especialmente nos dias quentes de verão. É feita com poucos ingredientes: bolachas, mascarpone, nutella e creme de leite. A calda para as bolachas pode ser feita com leite ou café, mas quem, como eu, adora o sabor dos anos oitenta, pode molhar as bolachas no vermute.
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- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g bolachas (tipo oro saiwa)
- 250 g mascarpone
- 200 ml creme de leite fresco
- 100 g açúcar de confeiteiro
- q.b. vermute doce (ou leite ou café para molhar as bolachas)
- q.b. cacau amargo em pó (opcional)
- colheres Nutella®
Ferramentas
- Batedeira batedeira
Passos
Em uma tigela, coloque o mascarpone, o creme de leite frio e o açúcar de confeiteiro. Bata tudo com uma batedeira elétrica.
Coloque o licor em uma tigela. Molhe as bolachas e coloque-as em uma bandeja, faça uma primeira camada espalhando o creme de mascarpone por cima. Aqueça a Nutella no micro-ondas e, com uma colher, deixe-a escorrer sobre o creme de mascarpone. Prossiga com as camadas de bolachas e mascarpone até que os ingredientes acabem.
Finalize com uma última camada de bolachas e, se desejar, polvilhe com cacau amargo. Mantenha na geladeira por cerca de uma hora antes de degustar a sobremesa.
