Rocambole e rolinhos de cacau, deliciosos e super macios ficam perfeitos com a rocambole de cacau. Muito mais macio do que a massa de biscoito, nem precisa molhar porque permanece muito macio. A receita de rocambole é a favorita em casa para doces deliciosos, então quis tentar também a versão de cacau e ela é maravilhosa. Delicioso também com uma simples camada de geleia ou compota, creme de avelãs, creme de confeiteiro ou chantilly, você deve tentar porque é muito bom.
Não nos resta nada além de começar a trabalhar e preparar juntos a rocambole de cacau.
OUTROS DOCES DE CHOCOLATE
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Peça
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da rocambole de cacau
- 5 ovos
- 120 g açúcar
- 100 g farinha 00
- 20 g cacau em pó
- 60 ml leite
- 60 g óleo vegetal
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Meia pacotinho fermento em pó para bolos
Ferramentas
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- Batedeiras elétricas
- Assadeira 30 x 40
Passos para a preparação da rocambole de cacau
Quebre os ovos e coloque em uma tigela um ovo e 4 gemas e na outra as 4 claras. Bata estas últimas adicionando aos poucos metade do açúcar. Devem ser batidas em neve bem firme.
Bata as gemas e o ovo com o restante do açúcar até que fiquem claros e espumosos. Continuando a trabalhar com a batedeira, adicione o óleo vegetal aos poucos. Adicione a farinha, o cacau e o fermento peneirados. Junte o leite e misture com um batedor manual.
Finalize com sal e baunilha e por último com as claras. Misture delicadamente para não desmontar a mistura. Despeje em uma assadeira 30×40 forrada com papel manteiga. Asse em forno estático, a 180° por 20-25 minutos. Assim que sair do forno, vire a rocambole sobre um pano limpo, retire o papel manteiga e enrole com a ajuda do pano. Deixe esfriar completamente antes de desenrolar e rechear a seu gosto.
Conservação
O rocambole se conserva por dois ou três dias sob uma cúpula de vidro.
